• BARBACOA

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"Vengo de Venecia y el sabor de la trucha es muy rico", dijo un italiano que junto a sus amigos disfrutaba este fin de semana de la V Feria Internacional del Pescado en Copacabana, La Paz. Allí, la trucha se coronó como la reina entre el wallaque, mauri y pejerrey servidos a gusto del cliente, que además se deleitó con la música boliviana interpretada por los grupos Andes Sur y Chuquiago que viajaron desde la ciudad de La Paz para poner ritmo.

"Esto forma parte también de la promoción de Copacabana", dijo Arnaldo Callizaya, el alcalde.

Durante la nueva versión de la feria, más de un comensal quedó sorprendido con la variedad de platos. El menú ofreció desde trucha a la parrilla hasta fricasé, chicharrón y hamburguesa de trucha.