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La señora Ivón de Menacho citó algunos productos cuyo precio se incrementó. “Deben ser unos seis meses desde que el huevo subió a 0,40 centavos y no volvió a bajar. Aunque no parezca, 10 centavos por unidad son harta diferencia para la semana”.

Doña Ivón señaló que el precio de la carne de res y de la de pollo también subió. Según Menacho, el kilo de este último producto costaba Bs 14 y ahora está a Bs 16. “Hay inflación, aunque digan que es mínima, pero la hay”.

Sonia Martínez indicó que desde diciembre el precio del kilo de pollo subió. “El precio suele aumentar por las fiestas de fin de año y luego se estabiliza, pero ahora se ha mantenido alto”.

Desde la fiesta de Todos Santos, el precio del azúcar en La Paz subió de Bs 146 a Bs 190 el quintal. En enero, dos vendedoras de la calle Gallardo explicaron a este medio que el incremento se debía a que la zafra va desde marzo hasta octubre. Por lo tanto, el azúcar que hoy se vende es la que queda en los depósitos hasta que comience la producción.

Entonces, las comerciantes también atribuyeron el aumento de precios al contrabando de azúcar boliviano al Perú. El elevado costo del azúcar hizo que los panificadores determinaran subir el precio del pan en algunas zonas.

Otra compradora consultada en la calle 16 de Obrajes hizo mención a este producto, que antes se ofertaba a 0,30 y 0,35 centavos la unidad y desde fines de enero se vende a 0,40 en la zona Sur y Miraflores. “Yo vivo en Mallasilla, allí el pan cuesta 0,40 centavos“.

La misma fuente señaló que hace tres meses compraba la carne molida especial a Bs 16 el kilo y ahora paga Bs 18 por el producto.

En cuanto a la fruta, Sonia Martínez sostuvo que como no es temporada de cítricos, el precio de la naranja subió de Bs 8 a Bs 10 por 25 unidades.

Una cuarta ama de casa entrevistada cerca a la feria que se instala los viernes en la calle 21 de Calacoto precisó que el kilo de arroz y de azúcar subió de cinco bolivianos a Bs 5,50.

La señora Julia Molina indicó el kilo de carne que hace tres meses costaba Bs 22 ahora está a Bs 26. “A veces, los precios suben de una semana a la otra”, lamentó.

Un asiduo comprador en centros de abasto como el mercado Rodríguez, el Tejar y el mercado Uruguay comentó que en dichos lugares, los precios no han variado y no son tan elevados.

Según un informe del Instituto Nacional de Estadística (INE), en diciembre del 2005 subieron los precios de la carne de pollo, azúcar, carne de res con hueso y de la manzana; y bajó el costo de la papa, plátano, huevo, arveja, tomate y del locoto.

Otro reporte del INE correspondiente a enero precisa que en dicho mes aumentó el precio del azúcar, locoto, tomate, manzana y lechuga y disminuyó el costo de la papa, haba, pejerrey, choclo y de la carne de cordero.

En economía se maneja el factor estacional, referido a que el precio de determinados productos se incrementa o baja según las temporadas de producción de los mismos.

Por ejemplo, como en invierno es temporada de cítricos, en La Paz se puede comprar 25 naranjas hasta en cuatro bolivianos, según la procedencia y tamaño de la fruta.

Cuando hay conflictos, los precios también suben. El 2004, la variación porcentual del Índice de Productos al Consumidor (IPC) —que mide el nivel de precios de artículos de la canasta familiar—subió de 0,67 en mayo a 1,54 en junio, meses en los que hubo paros y bloqueos.

Actualmente, los precios de los productos de la canasta familiar se rigen a la libre oferta y demanda establecida en el Decreto Supremo 21060, emitido el 29 de agosto de 1985, durante la gestión de Víctor Paz Estenssoro.

El artículo 72 de dicha norma especifica que “a partir de la fecha (1985) se determina que los precios de bienes y servicios en todo el territorio de la república, se establecerán libremente”.

El artículo 74 señala que “la actividad de comercialización de los productos de la canasta familiar, es enteramente libre e irrestricta, quedando sin efecto cualquier disposición restrictiva o cualquier asignación de monopolio en esta actividad”.

“El precio del pollo suele aumentar por las fiestas de fin de año y luego se estabiliza, pero ahora se ha mantenido alto”, dijo Sonia Martínez.