• LA FERIA • En el Tambo Quirquincho se expone t'antawawas de diferentes tamaños, como se ve en la foto tomada ayer.

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El oficial mayor de Culturas, Pablo Groux, dijo que la Alcaldía, con la finalidad de fomentar la actividad económica de los panificadores y a su vez revalorizar la tradición de Todos Santos, inauguró ayer una Feria del Pan en el museo Tambo Quirquincho con la exposición de galletas, t'antawawas, suspiros y otros que caracterizan al ritual que se hace al inicio de cada noviembre.

En la exposición se destacan las iniciativas de los panificadores con muestras de las tradicionales t'antawawas con imágenes de cholitas, caballeros, diablos y otros de diferentes tamaños. Una de las más grandes mide 1,5 metros, comentó la directora del museo, María Teresa Rojas.

Los expositores también mostraron —en la Feria— un amuleto (una t'antawawa pequeña) para colgarse en el cuello.

La festividad de Todos Santos, destinada a recordar a las almas a inicios del próximo mes, demanda, según la tradición, la instalación, en los hogares, de mesas rituales con alimentos, masitas, frutas y lo que más gustaba a los seres que ya no están en la tierra.

En este marco, el Oficial Mayor de Culturas dijo que la comuna paceña instalará ocho mesas rituales públicas en lugares llamativos como la Plaza de los Héroes, entre otros.

El comandante del Batallón de la Guardia Municipal, Elio Pacheco, informó que hace dos semanas se inició la inspección a hornos de panificación. De acuerdo a su reporte, hasta la fecha se revisaron 167 hornos y se procedió a la clausura de seis, por malas condiciones de higiene tanto en la elaboración de los alimentos como en las áreas destinadas a almacenar la materia prima. “La harina generalmente estaba en los baños y se ha encontrado excremento de ratones, ratas e incluso humanos”, reveló la autoridad.