• Selección garantizada • Como muestra la foto, este año nuevo se oferta una variedad de bebidas de alta calidad.

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Juan Tito, barman del hotel Radisson señaló que lo que no puede faltar a la medianoche es el champán para el brindis.
“Esta bebida es un destilado de uvas, y por su característica apariencia espumante es el complemento ideal para un festejo”.

En este ámbito, Ramón Prudencio, propietario del Supermercado Del Licor, explicó las características de este trago.

“Existen dos variedades de champán, el brut y el semi seco. Este último es más agradable, tiene un sabor dulzón, en cambio el brut tiene consistencia áspera y se lo ingiere de a poco. Su precio oscila entre los 13 y 250 bolivianos dependiendo su industria, pero son de calidad”.

En cuanto a vinos, Prudencio indicó que se los debe seleccionar tomando muy en cuenta a qué comida acompañarán.

“Existe gran variedad nacional como La Concepción o Campos de Solana, argentinos como el Navarro Correa o San Telmo y otros. Cada marca tiene variedades, el más fino sin duda es el cabernet souvignon, de consistencia áspera. El merlot es más suave. Puede ser tinto, blanco o rosado, seco o semi seco. Cuestan de 15 a 200 bolivianos”.

Otra bebida infaltable para festejar el Año Nuevo es el whisky. “Se lo elige por su añejado o su industria. Al comprar un whisky se deberá verificar que la tapa sea de origen, que cuente con el timbre de autorización y el capuchón de la distribuidora. Puede ser Chivas Regal, Johnnie Walker, Jack Daniels,” explicó Prudencio.

El whisky añejado de 21 a 25 años es el más caro, su precio oscila entre 1.000 y 1.500 bolivianos, no requiere de acompañantes que varíen su sabor y no produce resaca.

Otra bebida infaltable en toda fiesta es el ron, oscuro o claro, es uno de los más requeridos.

“Existen muchas marcas en el mercado, Bacardi, Habana Club, Flor de Caña, Abuelo, etc. Una presentación que está en su auge este fin de año es la botella Pata de elefante de dos litros de ron, muy conveniente para las fiestas, pero es aconsejable no comprar los de dudosa procedencia”, aseveró el dueño de la licorería.

Su precio también dependerá del tiempo de añejado de la bebida, de 50 a 200 bolivianos.

Por otro lado, Ramón Prudencio enfatizó que los paceños consumen bastante singani.

“Puede ser Los Parrales, San Pedro o Rujero, pero es ideal para los tradicionales cocteles”.

Hay otras bebidas en el mercado como vodka o tequila, sin embargo, tanto el barman del hotel Radisson como el propietario de Del Licor coinciden que éstas son las preferidas “y para el fricasé una cerveza bien fría”, señaló Juan Tito del hotel Radisson.

Una noche sin restricciones

Considerando que los festejos de Año Nuevo tradicionalmente se extienden desde la noche del 31 de diciembre hasta la mañana del 1 de enero, la Alcaldía paceña promulgó el viernes la resolución municipal 742/2006 que autoriza el funcionamiento excepcional de locales pasadas las 4.00 de la mañana, sin embargo no altera la prohibición de comercializar comida y bebidas alcohólicas en los espacios públicos.

La Ordenanza 178/2006, vigente actualmente, prohíbe que lugares como discotecas funcionen hasta después de las 4.00 de la mañana y restringe otros aspectos más como la venta de bebidas alcohólicas, pero para que la población paceña pueda festejar el Año Nuevo, como acostumbra, hasta la mañana del 1 de enero, es que se emitió esta norma que en su texto aclara la no alteración de ningún otro aspecto vigente actualmente.

El alcalde paceño, Juan del Granado, promulgó la norma extraordinaria, al encontrarse el Concejo Municipal en su respectivo receso por fin de año. Durará sólo por el Año Nuevo.

Propuestas del barman de Del Licor

“Aleluya, una sugerencia celestial”
Esta novedosa bebida está preparada con una onza y media de tequila marca “Charro”, una onza de Blue Curacao (licor basado en cáscaras de naranja) “Tres Plumas” y cuatro onzas de la conocida agua tónica.

Después de una buena mezcla, se obtiene un coctel que tiene características refrescantes, su consistencia es suave y muy delicado. El toque especial lo da la cáscara de naranja que se le puso como un importante elemento decorativo.

“Margarita Mix combina sabores”
Este coctel está elaborado en dos etapas. En la primera se mezcla una onza de tequila “Charro” y una y media onzas de pulpa de frutilla marca “HIQ”, se le adiciona hielo y se hace frappé hasta que quede frowser (un punto antes de ser helado) y se llena la mitad de un vaso. Después este mismo procedimiento se hace con la pulpa de maracuyá. Se adiciona al primero convirtiéndose en una sola bebida y se decora con frutilla y carambola.

“El Banana Split es muy cremoso”
Es un coctel suave de consistencia cremosa y dulzona. Lleva una y media onza de ron blanco “Flor de Caña 4 años extra Dry”, media banana en rodajas y una medida de licor de dulce de leche. Todos estos ingredientes son licuados para que adquieran la consistencia deseada y se sirve en una copa. La bebida, aconsejada al sexo femenino, se decora con una rodaja de plátano y una frutilla.