• CACEROLAS VACÍAS • Cientos de personas, la mayoría provenientes de zonas periurbanas, marcharon ayer por las céntricas calles de Sucre en protesta por el alza en el costo de vida.

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“La nueva partida de seis mil toneladas de harina que llegará el miércoles o jueves será 20 bolivianos más cara, eso incidirá en el costo del pan la próxima semana. Por eso, esta semana revisaremos la planilla de costos con los panificadores para llegar a un acuerdo, ya no de la unidad de pan sino de peso, (por kilo)”, informó el ministro de Producción y Microempresa, Javier Hurtado.

Añadió que el Gobierno no puede generar falsas expectativas. “Tenemos que ser francos... es inevitable la subida, tenemos que asumir la realidad, van más allá de las decisiones del Gobierno”, precisó el ministro.

Actualmente, el quintal de harina importada de Argentina es comercializado a los panificadores a 165 bolivianos. Hoy llegarán las últimas 11 mil bolsas con ese precio. La nueva partida de seis mil toneladas, que podrían estar siendo distribuidas desde el viernes, tendrá un costo de 185 bolivianos el quintal.

Desde ayer, los panificadores de La Paz y El Alto cumplen un paro de 48 horas. Según el ejecutivo de la Confederación de Panificadores Industriales, Juan Carlos Apaza, el paro es “forzado” porque no tienen materia prima (harina y manteca) para elaborar el pan de batalla.

En Cochabamba, la Federación de Panificadores resolvió el sábado incrementar el costo de la unidad de 40 a 60 centavos. Sin embargo, en la mayoría de las tiendas se vende a 50 centavos.

El hecho generó la protesta de las juntas de vecinos que han convocado a una marcha de cacerolas vacías para el próximo jueves. En su pretensión de evitar el incremento en el precio del pan, el alcalde Gonzalo Terceros se comprometió a conseguir del Gobierno central, harina y manteca importada a menor precio.

En Oruro también subió el precio de la unidad de pan. Desde ayer se vende 10 centavos más caro. Subió de 30 a 40 centavos la unidad, lo mismo que en la capital de la República, Sucre.

Tras el diálogo iniciado el viernes, los panificadores entregaron ayer a las autoridades del Ministerio de Producción y Microempresa las planillas de costo. Entre hoy y mañana podría conocerse el nuevo precio del pan de batalla. “Hemos entregado nuestras planillas, los técnicos están elaborando un informe y lo más probable es que concluyan hoy. Esa propuesta será entregada al ministro y él lo hará al gabinete ministerial”, dijo Apaza.

En La Paz, los panificadores artesanales propusieron un incremento del precio de 40 a 60 centavos, mientras que los de la Confederación de Industriales prefirieron no adelantar un monto. “El análisis de las planillas va a determinar en cuánto se debe elevar el costo”, añadió Apaza.

El viceministro de Producción y Microempresa, Ramiro Uchani, señaló que se reunieron dirigentes de los panificadores industriales y de algunas federaciones del país para empezar el análisis de la hoja de costos.

“Estamos estudiando dónde tiene mayor incidencia el incremento de las materias primas, porque las planillas de costos son diferentes por las características del pan en cada una de las regiones del país”, sostuvo Uchani.

Según el ministro Hurtado, el Gobierno propuso a los panificadores impulsar la venta del pan por kilos, “porque es en la parte de comercialización donde existe un mayor incremento del costo de producción”. En ese marco, dijo que la negociación debe fijar un nuevo precio, “ya no para la unidad de pan, sino del peso”.

Glosario

IPC • Índice de Precios al Consumidor. Es un indicador que mide el nivel de precios, en un período, de un conjunto de bienes y servicios representativos del consumo de los hogares. Refleja la tasa de inflación.