• MERCADO CALATAYUD • Unas canastas vacías son mudos testigos, ayer, del paro de los panificadores en Cochabamba.

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El alza de este producto se debe a que la materia prima para elaborarlo ha subido de precio y a que la harina importada por el Gobierno no resulta suficiente para la producción de este alimento, justificó el ejecutivo de la Federación de Panificadores de La Paz, Valentín Mendoza.

En Oruro, el pan subió de 0,40 a 0,50 bolivianos. Además, el tamaño y el peso del producto han sido reducidos, denunciaron varias personas consultadas por la red privada de televisión ATB.

En Cochabamba, donde los panificadores cumplen un paro de 72 horas, la unidad de pan se venderá en 0,60 bolivianos desde el jueves, informaron sus dirigentes. En la ciudad de La Paz, si bien algunos panificadores incrementaron el precio de su producto, porque ahora pagan más por la harina y la manteca, la mayoría mantiene el precio en 0,40 bolivianos, aunque sus panes son mucho más pequeños y tienen menor peso. "Para compensar la diferencia de precio se baja el tamaño", señaló Mendoza. "La Federación de Panificadores de La Paz no ha instruido el alza del precio, sin embargo, muchos afiliados compran la harina cara del mercado, y sus costos de producción se hacen mayores, por lo que no les queda más que aumentar el precio del pan", justificó el dirigente panificador.

En cambio, en Oruro, la Federación de este departamento ya determinó el alza del precio del pan en 0,10 bolivianos.

El principal ejecutivo de los panificadores de La Paz dijo que la harina que distribuye el Gobierno a 165 bolivianos el quintal no es suficiente, debido a que sólo les entregan tres quintales, cuando algunas panaderías usan hasta seis en la producción de pan para la mañana y para la tarde. "El resto debemos comprar del mercado, donde el precio está a 290 bolivianos el quintal, razón por la que obligatoriamente debemos subir el precio del pan, para no descapitalizarnos", admitió.

Mendoza adelantó que en la próxima reunión con las autoridades del Ministerio de Producción y Microempresa solicitarán que se les aumente el cupo de harina "a un quintal más".

Explicó, además, que un 20% de sus afiliados compran harina directamente del mercado, y que son quienes ven más la urgencia de subir el precio para no perder en la producción.