5 razones para desayunar
INFALTABLE EN TU DIETA DIARIA.

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Aunque no lo creas, el secreto de una vida saludable está en el desayuno. Te ayuda a concentrarte y hasta a bajar de peso.

“Por falta de tiempo o porque a veces no me apetece, no desayuno varios días seguidos. Pero a media mañana siento mucha hambre y pierdo la atención en clases´, comenta Mariana (21), estudiante de Medicina.

En cambio, Fabiola (34), una abogada de profesión, no comienza el día sin desayunar. “Es sagrado. Me da energía para mi jornada de trabajo y me ayuda a bajar de peso”.

¡Alto! Dijo ´¿bajar de peso?´. Sí, y aquí van los porqués, además de otras buenas razones para que aproveches la primera y principal comida del día.

UNA DOSIS DE ENERGÍA

Cuando te entregas al sueño, a ese descanso reparador, tu organismo baja el ritmo. Al dormir, tu cuerpo queda sin funcionamiento y tu metabolismo continúa, pero lentamente.

Al degustar un desayuno sano, se pone fin a ese periodo de conservación de calorías y se permite que el metabolismo entre nuevamente en acción, brindándote importantes fuentes de energía y preparándote para tu larga jornada de trabajo o estudio.

´Un desayuno tiene que tener un vaso de leche, porque los productos lácteos generan proteínas que son vitales para empezar un día´, comenta la nutricionista Elsa Viscarra.

¡No olvides! La energía que necesitas para desarrollar tu jornada te la brinda un desayuno saludable.

AYUDA A BAJAR DE PESO

La falta de alimentos a primera hora pueden ocasionar múltiples problemas en tu cotidiano vivir.

“La gente no da importancia al desayuno y la evita especialmente cuando está a dieta, porque cree, erróneamente, que de esta manera evitará las calorías”, dice el gastroenterólogo Carlos Ascarrunz.

Sin embargo, sin desayuno tu metabolismo es lento, lo que reduce la cantidad de calorías que quemarías mientras realizas tus actividades cotidianas. Lo creas o no, tu cuerpo necesita de alimento para poner tu metabolismo a trabajar y así bajar algunos kilitos en la mañana, siempre y cuando tus alimentos sean sanos.

 CONTROLA EL APETITO

Está confirmado que un desayuno saludable incrementa la producción de leptina, una hormona que reduce el apetito y que te ayuda a sentirte satisfecha. Generalmente, quienes suelen tomar el desayuno resisten, sin morirse de hambre, la llegada del almuerzo.

La leptina, conocida como la ´hormona de la delgadez´, tiene como función principal regular el apetito de cada persona. Esta hormona condiciona al cerebro, la regulación de las comidas y es por este elemento que pierdes el apetito durante el día.

Aunque no lo creas, un buen desayuno aumenta el nivel de leptina y ayuda a controlar el apetito y así no ingieres comidas fuera de horario, además bajas de peso sin dietas.

Estudios realizados en la Universidad estadounidense de Minnesota han comprobado que un desayuno saludable, lleno de calorías, ayuda a quemarlas. Y esto por la actividad diaria que realizas. Así que, aunque te parezca increíble, las calorías, esas que detestas, son quemadas por las mismas las calorías.

Elige, en tu desayuno, ´las frutas, los cereales y la leche, que son los alimentos más ricos en proteínas y calorías. No deben faltar en tu primera comida, pues controlan tu apetito en el transcurso del día´, dice Viscarra.

DA DISCIPLINA ALIMENTICIA

Comenzar el día consumiendo un desayuno saludable te ayudará a escoger satisfactoriamente tus comidas el resto de la jornada, ayudando así a tu organismo con la organización alimentaria. Aparte, respetas el horario de la merienda, almuerzo y cena.

Esta regla debe ser cumplida al cien por ciento. “Todas las comidas son importantes, pero el horario y la organización al momento de consumirlas son aún más”.

Ascarrunz comenta que ´el desayuno te ayuda a la elección y selección de las demás comidas, y esto es importante para tu organismo y peso, porque los primeros alimentos del día evitan el consumo en exceso de una merienda o un almuerzo”.

Un desayuno sano también evita comer a cualquier hora y ese es el motivo de la acumulación de grasas. ¡No desordenes tu dieta alimentaria!

No por nada se dice: ´desayuna como rey, almuerza como príncipe y cena como mendigo´. Con seguridad, desayunar evita caer en la tentación de consumir comida chatarra fuera de horario, aumentando tu peso.

AYUDA A LA CONCENTRACIÓN

Un desayuno sano estimula tu cerebro, logrando así una mejor concentración tanto en el trabajo como en los estudios. Si te toca hacer un examen por la mañana, más vale que desayunes bien, ya que contribuirá a preparar tu mente para realizar tareas complejas con éxito.

“Tener este hábito ayuda sicológicamente, desde la organización de tiempo hasta el éxito de la persona”, asegura la sicóloga Mónica Quitón.

No dejes a un lado estas cinco razones, ayuda a tu salud, a tu organismo y a tu éxito en el trabajo.

Otros tips

• Teoría falsa. Los adolescentes y mujeres que se preocupan por mantenerse delgados, creen que eliminando el desayuno perderán peso. Pero, según indica un estudio en Estados Unidos, es todo lo contrario. Adquieres más apetito y comes fuera de horario.

• Demasiado importantes. Las frutas son el alimento perfecto, requieren una mínima cantidad de energía para ser digeridas y te dan lo máximo a tu cuerpo de retorno. Es el único alimento que hace trabajar a tu cerebro. Come las frutas siempre con el estómago vacío, porque así aprovecharás sus azúcares sanos.

• Por tu bien. Si empiezas a cambiar los ´hábitos´ con que acostumbras a llenar tu cuerpo al iniciar el día, sentirás un nuevo torrente de vitalidad y energía tan intenso que no lo podrás creer. Inténtalo durante los próximos 10 días y compruébalo por ti misma. Es por tu bienestar y por tu salud.

Cuatro desayunos saludables

Para el trabajo. Consume tostadas integrales con queso bajo en grasas (cotagge). Una taza de leche semidescremada y un jugo natural de naranja (sin azúcar). Estos productos son ricos en carbohidratos y fibras que te darán energía durante tu jornada laboral.

Para el deporte. Licuado de plátano con leche semidescremada, yogurt bajo en grasas, moras congeladas, miel y tostadas integrales con mantequilla de maní. Este desayuno es para los deportistas, pues brinda energía mediante carbohidratos complejos.

Para el estudio. Cereales de fibras con frutas frescas y leche semidescremada. Jugos de frutilla con agua mineral, yogurt natural semidesnatado con granola y trocitos de almendras y frutas secas. Estimula tu cerebro ayudando a tu concentración.

Fin de semana. Huevos revueltos con jamón de pechuga de pollo en un sándwich de pan integral, acompáñalo con un jugo de naranja. Las proteínas de las carnes blancas son sanas y saludables. Un sándwich de atún también es recomendable. 

Texto: Iván Paredes. Foto: Dreamstime. Expertos consultados: Lic. Elsa Viscarra, nutricionista. Dr. Carlos Ascarrunz, gastroenterólogo. Lic. Mónica Quitón, sicóloga.