Economía

Promueven consumo de carne de llama

Los productores buscan incrementar el comercio;  piden apoyo al Gobierno

La Razón / Juan Mejía / Oruro

01:27 / 29 de julio de 2013

En la Expo Feria Camélidos Oruro 2013, realizada este fin de semana en el campo ferial de la Universidad Técnica de Oruro, los productores señalaron que aún no es posible exportar carne de llama, sólo en pequeñas cantidades, razón por la cual las autoridades locales y nacionales deben fomentar el consumo interno.

El presidente de la Asociación de Productores de Camélidos de Bolivia (Anapca), Eleuterio Choque López, destacó que la feria ayuda a promover el comercio y la competencia para ofrecer mejores ejemplares cada año. En cuanto al consumo, los ganaderos manifestaron que Oruro es pionero en promover esta carne con el charquekán, su plato típico.

Según datos censales, en Oruro hay 1,8 millones de cabezas y en el resto del país la cifra pasa los 3 millones. “Hay unas 500.000 alpacas, 120.000 vicuñas y pocos guanacos”, precisó Choque. Esta cantidad es insuficiente para la exportación de la carne de llama y derivados a los mercados del mundo. “Tenemos que ser realistas en este tema, aunque la carne de llama es superior a la carne de vaca”, aseguró.

Al Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras le toca terminar la construcción del matadero de Turco; avanzar en el proyecto de erradicación de sarcocistosis (con apoyo de FAO); y ejecutar la inversión de 50 millones de dólares del programa Quinua-Camélidos.

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