Editorial

Alimentación y medioambiente

La Razón (Edición Impresa)

00:00 / 16 de octubre de 2016

El mundo conmemora hoy el Día Mundial de la Alimentación, fecha instaurada en 1979 por las Naciones Unidas para promover acciones en favor de las más de 800 millones de personas que sufren subalimentación crónica, y también para generar una mayor conciencia respecto a las condiciones de producción de alimentos en el planeta, cada vez más vulnerables debido al cambio climático y a la sobreexplotación de los suelos y el agua.

En cuanto al país, si bien en los últimos años se han registrado importantes avances en la lucha contra la pobreza, todavía cerca de 4 millones de bolivianos se van a dormir con el estómago vacío. Además, según advierte un informe publicado recientemente, el índice de hambre de Bolivia (15,4 puntos) es el más alto de Sudamérica. Esto debido a que en general la población no consume las calorías necesarias para tener una dieta saludable; déficit que afecta particularmente a los menores de cinco años. Respecto a los medios de producción, se sabe que cada año se destruyen cerca de 250.000 hectáreas de bosques para habilitar tierras de pastoreo y el cultivo de productos agroindustriales. Política que a corto plazo contribuye a mejorar la seguridad alimentaria, pero que a largo plazo podría provocar más hambre, pues la destrucción de la biodiversidad vuelve más vulnerable el suministro de alimentos.

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