Editorial

Uva de altura

La Razón (Edición Impresa) / La Paz

02:00 / 16 de marzo de 2015

Desde hace años Bolivia goza de fama por sus “cepas de altura”, variedades de uva que se han adaptado al clima y a la tierra de los valles tarijeños, donde se produce un vino que goza de bien merecida aceptación en los mercados nacionales y extranjeros. Si para muchos ya era sorprendente saber que tal calidad de uva se obtiene a alturas de entre 1.700 y 2.400 m.s.n.m., mucho más sorprendente les resultará saber que desde hace pocos años un proyecto escolar en el altiplano paceño ha logrado la reproducción de la vid en Tahari, una comunidad cercana a Achacachi donde la temperatura promedio no supera los 10 grados centígrados.

Allí, a pesar de los 3.800 m.s.n.m., la vid crece generosa con sus frutos. El secreto ha sido la construcción de un invernadero que incrementa sensiblemente la temperatura en la que crecen las plantas, y el uso del agua de las vertientes que bajan desde el Illampu. Gracias a esta iniciativa, las y los estudiantes de primaria están aprendiendo del cuidado de la vid y pronto estarán cultivando nuevas variedades de frutos. Y no solo eso, comunidades vecinas han decidido imitar el ejemplo, y en pocos años será posible disfrutar de frutas tropicales cultivadas en las alturas andinas. Sin duda, se trata de emprendimientos pequeños que merecen el más grande de los apoyos.

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