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El Círculo de la Unión, una vez más escenario de catas y maridajes - Involucrarse en estas tendencias que no son ajenas a ninguna capital cosmopolita

La Razón / Carla Tejerina / La Paz

03:00 / 09 de diciembre de 2011

Un reconocimiento desde esta columna al trabajo realizado a lo largo del presente año por el Círculo de la Unión, el cual realizó de manera ininterrumpida catas y maridajes de vinos, permitiendo a muchos involucrarse en estas tendencias que actualmente no son ajenas a ninguna capital cosmopolita.          

Supimos que en esta ocasión tuvieron que ampliar el área de degustación ya que la asistencia superó las expectativas, que la presencia femenina fue importante, ya que ellas son las nuevas  protagonistas del gusto por los vinos. Nos comentaron que los aproximadamente 60 asistentes pudieron participar del sorteo de los productos degustados y que fue una amena velada, perfecta para cerrar la agenda de 2011.Esta vez los protagonistas fueron los vinos espumantes, cavas y champagne fusionados en un maridaje auspiciado por D&M y dirigido por el enólogo Eric Lacoste, quien presentó en esta oportunidad el  Espumante Mumm Brut, de Argentina; Espumante Undurraga Brut Rose, de Chile; Blanc de Blanc de Paris Brut, Cava Codorniu Brut, de España, y finalmente Champagne Mumm Cordon Rouge Brut, de Francia. Todas estas propuestas fueron acompañadas de un selecto maridaje elaborado por los chefs del Círculo.

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