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Cena ‘Goût de France’ con el embajador Michel Pinard

Todo comenzó con la entrada caliente, un Potage Lido au potiron, y con los pocillos con sopa de crema de calabaza con camarones que fueron distribuidos en cada mesa.

La Razón (Edición Impresa) / Erika Ibargüen / La Paz

00:00 / 26 de marzo de 2015

Los invitados llegaron de a poco a la residencia del embajador de Francia, Michel Pinard, para la cena que, como todo lo bueno, se hacía esperar. Es el Goût de France (Sabor de Francia), cita para homenajear la tradición gastronómica de esta nación europea.

Todo comenzó con la entrada caliente, un Potage Lido au potiron, y con los pocillos con sopa de crema de calabaza con camarones que fueron distribuidos en cada mesa. Les siguieron la entrada fría, Tartare Printanier à l’avocat, y los selectos vinos y aperitivos, los platillos de ostiones, de carne de cerdo, la tabla de quesos y el postre de chocolate, siendo este último el requisito principal para este evento que se lleva a cabo, según Pinard, en 1.300 restaurantes (siete de ellos en Bolivia) de 150 países.

La actividad —inspirada en Auguste Escoffier, quien lanzó en 1912 las comidas de Epicuro—fue creada por el canciller galo Laurent Fabius y por el reconocido chef Alain Ducasse.

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