Sociales

Festival Gastronómico Mexicano

En 2010, la comida mexicana fue declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad

La Razón (Edición Impresa) / Carla Tejerina de Cabezas / La Paz

00:32 / 06 de mayo de 2014

En 2010, la comida mexicana fue declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, desde entonces la Embajada de México en Bolivia realiza este encuentro en el que comparte con el público paceño y residentes mexicanos la amplia gama de recetas, elaboración de platos y cultura de su país. Dentro de las actividades programadas para este año, se impartieron clases de cocina, así como cenas en el restaurante La Tranquera, donde los invitados se deleitaron con platillos como manchamanteles, ensalada de nopales, esquites, encacahuatadas de camarón, chiles en nogada, tacos de cochinita pibil, sopa de tortilla, browne de mole y caipirotada.

Gracias a la iniciativa de la Embajada de México en Bolivia, dirigida por Armando Arriázola, y con el firme propósito de dar a conocer la cultura de este país, se desarrolló durante cuatro jornadas el Festival Gastronómico Mexicano, que contó con la participación del reconocido chef Mariano Sánchez Sandóval. Este invitado especial compartió sus conocimientos con el público paceño a través de la conferencia denominada Las manecillas de la cocina mexicana. Del Popol Vuh al Cine de Oro, en la que efectuó una amplia explicación de la historia, música y desde luego la gastronomía mexicana, de manera dinámica y participativa. Los siguientes días se continuó con el programa, en el que se incluyó clases de cocina,  cenas y degustaciones.

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