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Gastronomía japonesa a través del manga Oishinbo

A la charla asistieron representantes diplomáticos, chefs, estudiantes de gastronomía, entre otros.

La Razón (Edición Impresa) / Beatriz Andrade D. / La Paz

00:27 / 01 de marzo de 2016

Las embajadas de Japón y España organizaron una charla a cargo de Róger Ortuño, experto enviado por la Oficina de Madrid de la Fundación Japón. El invitado llegó a Bolivia para hablar sobre la gastronomía nipona, declarada patrimonio de la humanidad por la Unesco.

A la charla asistieron representantes diplomáticos, chefs, estudiantes de gastronomía, entre otros. La conferencia dictada en dos oportunidades, la primera en el Espacio Simón I. Patiño y la otra en el Centro Cultural de España, hizo que los presentes conocieran los sabores orientales a través del manga Oishinbo, eventos en que el especialista destacó detalles como la importancia de la vajilla, las estaciones del tiempo, las combinaciones de sabores y los colores, todo como parte del arte gastronómico de los japoneses. El público siguió atentamente su explicación para luego degustar las recetas.

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