Sociales

Manq’a Siñani, menú conjunto para MANQ’A

La Razón (Edición Impresa) / Mitsuko Shimose

00:00 / 09 de septiembre de 2018

Charque de llama, quinua, queso de cabra, trucha, chuño, papalisa y amaranto fueron algunos de los ingredientes que utilizaron los jefes de cocina de los restaurantes Aptapi-Mercat (Marko Bonifaz), Ali Pacha (Sebastián Quiroga), Jardín de Asia (Marcelo Saenz), Gustu (Marsia Taha) y la cafetería Typica (Fabio Arandia), en el evento gastronómico Manq’a Siñani (Comeremos Juntos), realizado en la Sede de Eventos Infinity. La presentación de este menú conjunto de cinco pasos con maridaje tuvo el objetivo de recaudar fondos para las Escuelas Manq’a.

Este proyecto de ICCO Cooperación y Melting Pot comenzó en 2014 y desde entonces logró formar a más de 3.500 jóvenes como técnicos básicos en gastronomía, emplear a más del 56% de sus egresados, apoyar a 100 graduados en emprendimientos propios y firmar alianzas con más de 58 actores públicos y privados.

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