Sociedad

Presentan el plato más grande del Charquecan en Oruro

El gigantesco plato tiene una capacidad para servir a unos 10.000 comensales y fue elaborado con 500 kilos de charke de llama.

El charkecan más grande del mundo fue presentado en Oruro. Foto: ABI

El charkecan más grande del mundo fue presentado en Oruro. Foto: ABI

La Razón Digital / ABI / Oruro

18:08 / 21 de noviembre de 2018

El chef Emilio Garnica presentó este miércoles el plato más grande de Charquecan, en el marco del VIII Congreso Mundial de Camélidos que se realiza en Oruro. El plato tiene una capacidad de servir porciones a unos 10.000 comensales.

"Este es el Charquecan más grande del mundo, presentado en un plato para 10.000 personas", anunció poco después de que el presidente Evo Morales inauguró el Congreso en la capital orureña.

Explicó que la elaboración de esa tradicional comida en una dimensión nunca antes vista fue idea del Gobernador de Oruro,Víctor Hugo Vásquez, y explicó que el plato fue preparado por la Asociación de Gastrónomos de Bolivia, con la participación de estudiantes de gastronomía.

Dijo que 50 personas participaron en el proyecto y precisó que se utilizaron 10.000 huevos, más de 500 kilos de charque de llama, además de mote, papa y llajua (salsa picante boliviana).

"Lo más difícil fue hacer cocer el mote, estuvieron durante cuatro días en laborioso trabajo los más de 50 chefs", contó. (21/11/2018)

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