El Financiero

Claves para tener un restaurante exitoso

Jorge Prudencio dice que el uso de lo nacional es esencial en los negocios

Prudencio, gerente de Giorgio’s.

Prudencio, gerente de Giorgio’s. Foto: Alejandro Rocabado

La Razón (Edición Impresa) / Aline Quispe

00:00 / 03 de agosto de 2014

El uso de productos nacionales, una oferta gastronómica clara, un buen lugar de ubicación y una excelente atención al cliente son las claves para que un negocio gastronómico sea exitoso en Bolivia, afirmó Jorge Prudencio, chef internacional y gerente propietario de Resto-bar Giorgio’s.

El emprendedor indicó que uno de los factores que incide de manera importante en que un negocio gastronómico sea próspero es la utilización de productos nacionales tanto de la región occidental como de la oriental.

Agregó que los dueños de los negocios deben tener clara la oferta gastronómica que se desea brindar y el mercado al que se desea llegar debido a que eso permitirá que los comensales se identifiquen con ese concepto.

“La idea es generar un espacio que sea coherente con los productos que se está ofreciendo en el restaurante u otro negocio”.

Dijo que también es fundamental que el negocio esté instalado en una buena ubicación.

El gerente apuntó además que es esencial que el personal sea alegre y cordial, y ofrezca una excelente atención al público.

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