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Bebidas ideales

En función de si tu boda se celebra en el día o en la noche, si hace frío o si hace calor, las opciones son varias.

Bebidas ideales. Foto: Pedro Laguna

Bebidas ideales. Foto: Pedro Laguna

La Razón (Edición Impresa) / Andrea Azcui A. / La Paz

00:00 / 23 de julio de 2015

Los detalles hacen la diferencia y en el caso de las bebidas éstas pueden convertirse en el sello de distinción de tu fiesta.

En función de si tu boda se celebra en el día o en la noche, si hace frío o si hace calor, las opciones son varias. Diversificar la oferta tiene muchas ventajas: primero, sales de lo convencional y, segundo, le agregas color a los licores.

Con ese fin, los bartenders Marcelo Peña y Luis Manuel Villaverde te proponen cinco tipos de bebidas, algunas con cierto grado de dificultad en su elaboración, por lo que ponen a tu servicio una barra móvil. Una de sus características es la preparación de tragos exóticos de la llamada coctelería molecular, como la espuma de piña colada que se sirve en fiestas temáticas. Sí, lo que está de moda ahora es personalizar la celebración siguiendo una misma gama de colores, por lo que el trago estrella llevará los tonos predominantes, como el Blue hawaiian.

Para los que gustan de bebidas sin alcohol, igual hay opciones, como el daiquiri mix. Y por supuesto también se satisface a quienes prefieren lo clásico e infaltable, como tragos a base de ron y whisky.

recetas y preparación: Marcelo Peña y Luis Manuel Villaverde (bartenders, www.tufiesta.com.bo. Calle Potosí 1320 Fotos: Pedro Laguna

Daiquiri mix

Sin alcohol

Necesitas 2 vasos de licuadora uno colocas 10 frutillas, 3 cucharillas de azúcar y 4 rocas de hielo; licúa. En el otro vaso agregar 50 gramos de pulpa de maracuyá, 3 cucharillas de azúcar  y hielo al gusto; licúa. Servimos en una copa pera una mezcla sobre la otra. Decora con moras frescas.

Blue hawaiian

1 oz de ron blanco  

½ oz de Malibú

½ oz de blue curaçao  

3 oz de jugo de piña  

Introduce todos los ingredientes en una coctelera. Añade tres rocas de hielo.

Sirve en un vaso largo y monta con crema batida .

Manhatan

2 oz de Rye whisky

1 oz de Vermouth Rosso 1 gota de Biter angostura

Vierte todos los ingredientes en un vaso de composición  (mezclador).

Sirve en una copa para martini previamente enfriada.

Decorar con una aceituna.

Espuma de piña colada

Coctelería molecular

Este trago puede ordenarlo a un bartender 

4 oz de crema de coco

2 rodajas  de piña cortadas en trozos

2 oz de ron blanco

4 cucharillas de azúcar

Coloca todo en un sifón  para espumas con una carga de nitrógeno. Sirve en una copa de tallo largo.

White chocolate martini

1 oz de vodka  

1 oz licor de chocolate blanco

1 oz de leche

Mezcla los ingredientes en una coctelera, colocar tres rocas de hielo.

Servir en copa coctel  previamente enfriada y decorar con jarabe de chocolate.

Recetas y preparación: Marcelo Peña y Luis Manuel Villaverde (bartenders, www.tufiesta.com.bo. Calle Potosí 1320

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