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Cupcakes de chocolate

Precalienta el horno. En tanto, coloca las cápsulas de papel (pirotines) en los moldes. Por otro lado, bate en un bowl el aceite...

Cupcakes de chocolate. Foto: Karelia Macias

Cupcakes de chocolate. Foto: Karelia Macias

La Razón (Edición Impresa) / Andrea Azcui A. / La Paz

00:00 / 01 de octubre de 2015

Ingredientes

(15 moldes medianos)

- 100 ml de aceite

- 220 g de azúcar morena

- 2 huevos

- 180 g de harina

- 40 g de cacao en polvo sin azúcar

- 1 cucharadita de levadura seca (Royal)

- 120 ml de leche

Butter cream de chocolate (para decorar)

- 115 g de mantequilla

- 425 g de azúcar superfina

- 85 g de cacao en polvo sin azúcar

-105 ml de leche

Preparación de los cupcakes:

Precalienta el horno. En tanto, coloca las cápsulas de papel (pirotines) en los moldes. Por otro lado, bate en un bowl el aceite con el azúcar hasta que la mezcla se aclare. Luego añade los huevos uno a uno, hasta que se incorporen a la mezcla. Baja la velocidad de la batidora y agrega la mitad de la harina previamente tamizada con la levadura y el cacao.

Vierte la mitad de la leche y vuelve a batir. Después, agrega la mitad restante y mezcla hasta obtener una preparación homogénea. Repártela en las cápsulas llenando 2/3 de su capacidad. Hornea de 22 a 25 minutos a una temperatura de 180 grados.

Para el butter cream de chocolate:

Tamiza el azúcar con el cacao. Luego, con ayuda de una batidora, mezcla esos ingredientes con la leche y la mantequilla. Reduce a baja velocidad por tres minutos y después sube la velocidad por cinco minutos.

Obtendrás una mezcla con una textura similar a la de un helado, cremosa y de un color chocolate intenso. Coloca esta pasta en una manga y decora tus cupcakes como prefieras. Puedes añadir chispas de colores, de chocolate o cherries para darles un toque más tentador.

Fotos y receta:  Karelia Macias (Gerente Propietario)  Cel- 69775365

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