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Ensaladas en diez minutos

Fáciles de preparar, saludables y económicas.

Ensaladas en diez minutos. Foto: Alejandra Rocabado

Ensaladas en diez minutos. Foto: Alejandra Rocabado

La Razón Digital / Andrea Azcui A. / La Paz

00:00 / 20 de agosto de 2015

Comer ensaladas trae muchos beneficios a tu salud porque son una poderosa fuente de vitaminas, proteínas y antioxidantes; además los vegetales ayudan a regular múltiples procesos orgánicos, como el buen funcionamiento de los sistemas nervioso, digestivo y circulatorio.

¿Pero cómo hacer a diario si apenas te queda tiempo entre el trabajo, los niños y los quehaceres domésticos? Green Salad Garden, restaurante creado bajo la premisa de ofertar comida saludable, te sugiere cuatro recetas de fácil preparación. Lo recomendable es que tomes las previsiones para tener a mano los ingredientes necesarios. Te tomará diez minutos prepararlas.

“En el restaurante tenemos ensaladas para todos los gustos y necesidades, como las proteicas, ricas en fibra, vegetarianas, con pollo o atún e incluso el cliente puede armar su propia ensalada con los ingredientes de su preferencia”, dice Abel Jarmusz, gerente propietario de Green Salad Garden.

En el lugar hay al menos diez tipos de ensaladas con 23 tipos de aderezos naturales: a base de miel, yogurt, mostaza dulce, sésamo, aceituna, soya, apio, locoto, entre otros. También se pueden añadir semillas como chía, girasol, sésamo o crutones y hierbas (por ejemplo cilantro, albahaca, perejil, quirquiña).

Todas se colocan sobre una canasta de tortilla de trigo y con una ensalada base que consta de una mezcla de lechuga arrepollada, crespa y suiza. Cada ingrediente adicional va en cantidades de 100 gramos.

Adicionalmente ofrece hamburguesas de quinua, soya, berenjena, garbanzo trigo y lenteja, además de carne y pollo.

  • Vegetariana

100 gr de lechugas mixtas

100 gr de apio picado

100 gr de tomate manzana en rodajas

100 gr de palta trozada o palmitos

Hacer una cama con la lechuga y añadir los demás ingredientes, poner aliños al gusto, además de crutones, semillas y hierbas de tu preferencia.

  • Chicken salad

100 gr de ensalada base (lechugas mixtas)

100 gr de pollo cocido y picado

100 gr de tomate

100 gr de coleslaw (mezcla de repollos con mayonesa y azúcar)

100 gr de zanahoria

100 gr de palitos de apio

100 gr de palmitos

  • Rica en fibras

Ensalada base

100 gr de atún

100 gr de zanahoria rallada

100 gr de remolacha rallada

100 gr de quinua cocida

100 gr de apio picado

10 nueces

  • QDBaja en colesterol

Ensalada base

100 gr de quinua cocida

100 gr de tomate picado

100 gr de cebolla picada

100 gr de choclo amarillo de lata

100 gr de queso fresco

 Recetas y preparación: Abel Jarmusz (gerente propietario de Green Salad Garden, calle Claudio

Aliaga 1348 Teléfono:  2793321) Fotos: Alejandra Rocabado

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