Mía

Flores comestibles: pon color a tu plato

Son ricas en vitaminas, minerales y antioxidantes, pero debes tener cuidado antes de ingerirlas.

Flores comestibles: pon color a tu plato. Foto: omaorganico.com y pattiquintoimagen.com.

Flores comestibles: pon color a tu plato. Foto: omaorganico.com y pattiquintoimagen.com.

La Razón (Edición Impresa) / Liliana Aguirre / La Paz

00:00 / 18 de septiembre de 2014

Pétalos delicados y sabrosos le darán color y sabor a tus platillos. Por eso las flores son una opción para disfrutar de lo que la naturaleza regala, pero tomando precauciones contra las alergias y verificando que los productos que consumes están libres de químicos nocivos, recomienda el portal web espanol.mercola.com.

Las flores comestibles deben ser cultivadas exclusivamente para este fin, sin insecticidas ni químicos. Si tienes alergia al polen, es recomendable que no las consumas porque pueden ser riesgosas.

La principales flores comestibles son el jazmín, rosa, azahar, alcachofa, coliflor, manzanilla, begonias, caléndula, sechuan, hibiscus y otras, describe www.agromatica.es.

Para el uso posterior de las flores puedes almacenarlas, ya que muchas desaparecen con el cambio de estación. Este proceso se realiza mediante técnicas como el secado, el congelado o la inmersión en aceite. Se las puede utilizar para preparar bebidas, jaleas, ensaladas, sopas, almíbar y platos principales.

Las flores contienen nutrientes valiosos. El diente de león, por ejemplo, posee numerosas propiedades antioxidantes, así como flavonoides,  betacarotenos, luteína, criptoxantina y zeaxantina. También, son ricas en vitaminas, incluyendo ácido fólico, riboflavina, piroxidina.

Eso sí, introduce las flores a la dieta poco a poco para prevenir reacciones alérgicas o algún trastorno digestivo. Por lo demás, ¡Bon appétit!

Fuentes: espanol.mercola.com y www.agromatica.es

Ediciones anteriores

Lun Mar Mie Jue Vie Sab Dom
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

Suplementos

Colinas de Santa Rita, Alto Auquisamaña (Zona Sur) - La Paz, Bolivia