Mía

Helado de dulce de leche

Helado de dulce de leche. Foto: Internet

Helado de dulce de leche. Foto: Internet

La Razón (Edición Impresa) / Erika Ibargüen Ayub / La Paz

00:00 / 04 de abril de 2013

Vacía en una olla el agua hervida, la leche fría y el azúcar, y mezcla a fuego lento por unos cinco minutos. Posteriormente añade el dulce de leche previamente diluido en media taza de agua, bate con una cuchara de palo por otros diez minutos y deja enfriar.

Lleva la crema de leche a la batidora hasta que quede bien espesa y agrega  a la anterior preparación poco a poco mientras se va mezclando. Incorpora la esencia de vainilla y mezcla nuevamente.

Agrega las almendras, nueces y trozos de chocolate, y remueve hasta que desaparezcan dentro de la preparación.

Sirve en pocillos medianos y deja congelar en la heladera hasta que llegue al punto deseado.

Ingredientes:

•1 litro de leche

•2 tazas de agua hervida

•1½ tazas de azúcar

•1 paquete (sachets) de dulce de leche de 250 gramos

•1 lata de crema de leche

•2 cucharillas de esencia de vainilla

•Trozos de chocolate (a gusto)

•¼ libra de nueces frescas

•¼ libra de almendras frescas

Chef: Brenda Roda - Maestra de repostería.

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