Mía

Martini de carambola

Martini de carambola. Foto: Traffic/ San Jorge

Martini de carambola. Foto: Traffic/ San Jorge

La Razón / Bartender: Traffic San Jorge / La Paz

00:00 / 02 de mayo de 2013

El bar también se ha renovado en Traffic aplicando los mismos conceptos de la cocina, con el singani como la estrella para la elaboración de sus cocteles.

Si bien no es endémica, la carambola (Averrhoa carambola) es una de las frutas más sabrosas y típicas del oriente boliviano. Su forma de estrella —al cortarla en rodajas— así como su color y sabor, la hacen ideal para la coctelería.

Para elaborar un martini, enfría una copa de coctel con hielo mientras en la coctelera coloca el singani, la pulpa de carambola y el hielo. Agita vigorosamente, sirve y decora con una rodaja.

Ingredientes:

• Una parte de singani.

• Una parte de pulpa de carambola.

• Hielo a gusto.

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