Mía

Pizza tres quesos

Para servir decora con hojas frescas de albahaca y acompaña con vino tinto.

Pizza tres quesos. Foto: Alejandra Rocabado

Pizza tres quesos. Foto: Alejandra Rocabado

La Razón (Edición Impresa) / Andrea Azcui / La Paz

12:00 / 18 de febrero de 2016

Ingredientes:

Para la masa:}

  •  1 kg de harina blanca
  •  20 gr de levadura seca
  •  4 cucharas de aceite de olivo
  •  2 cucharas de azúcar
  •  1/2 litro de agua tibia

Para el relleno:

  •  1/2 taza de queso muzzarella
  •  1/2 taza de queso criollo
  •  1/2 taza de queso parmesano
  •  4 lonjas de tocino ahumado
  •  6 tomates deshidratados
  •  Orégano y albahaca fresca al gusto.

Preparación:

En un recipiente coloca la levadura, el aceite y el azúcar. Agrega el medio litro de agua tibia. Deja reposar por 15 minutos y junta la mezcla con la harina. Amasa hasta que esté suave y uniforme. Separa la masa en pedazos de 200 gr y estira cada uno en un molde para pizza. Agrega salsa de tomate por encima y hornea durante 20 minutos. Una vez que esté lista la masa, sácala del horno, añade una mezcla con los tres quesos y los tomates deshidratados además del tocino picado. Hornea por 10 minutos a temperatura media y si gustas, cinco minutos al grill para gratinar el queso.  Para servir decora con hojas frescas de albahaca y acompaña con vino tinto.

Fuente: Verónica Mendizábal (Café rayuela: Obrajes, av. Héctor ormachea esq. Calle 10)

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