Mía

Ponches, calor en pareja

Luis Carlos Fernández

Luis Carlos Fernández

La Razón (Edición Impresa) / Mitsuko Shimose

00:00 / 29 de junio de 2017

Abrázame

Para la leche de chocolate colocar 1½ litro de leche con 4 cucharillas de cocoa, 4 cucharas de chocolate cobertura y 2 ramas de canela. Hervir a fuego lento por 10 minutos. Poner en una taza el singani, la leche de chocolate, la miel y la vainilla. Mover bien; decorar con coco rallado, galletas de chocolate y sumergir el malvavisco en el licor. Servir.

Receta

  • 10 oz de leche de chocolate
  • 2 cucharillas cocoa en polvo
  • 2 cucharas chocolate cobertura
  • 1 rama de canela
  • 2 oz de singani
  • 2 cucharillas miel
  • 1 cucharilla de coco rallado
  • 5 gotas de vainilla líquida
  • 1 oz de licor de naranja
  • 2 unidades de malvavisco
  • 1 unidad de galleta de chocolate

Café singani

Levantar la leche con el azúcar y la vainilla. En una taza servir el singani, el café instantáneo (de cebada) y la miel. Incorporar a la leche, los frutos secos y servir.

Receta

  • 3 oz de agua
  • 1 oz de singani
  • 2 cucharillas de miel
  • 2 oz de leche evaporada
  • 4 cucharillas de azúcar
  • 3 gotas de vainilla

Maracuyá singani

Hervir el maracuyá con el agua, la canela y el clavo de olor. Luego, en una taza, incorporar la miel y  el singani. Servir.

Receta

  • 8 oz de agua
  • 2 oz de singani
  • 2 oz de maracuyá
  • 2 cucharillas de miel
  • 1 rama de canela
  • 2 unidades de clavo de olor
  • 1 rodaja de limón

fuente: Luis Carlos Fernández (mixólogo)

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