Mía

Royal brownie

Un postre inglés

La Razón / Erika Ibargüen Ayub.

00:00 / 21 de junio de 2012

Ingredientes

  • 200 gr de azúcar
  • 150 gr de chocolate
  • 1 paquete de galletas Oreo
  • 120 gr de harina
  • 2 huevos medianos
  • 120 gr de mantequilla
  • 150 gr de nueces

Picar las nueces y reservarlas por unos minutos. Derretir en baño María la mantequilla con el chocolate.

Una vez fundida la mezcla, se retira del baño María y se deja enfriar un poco. De inmediato, añadir el azúcar, los huevos y la harina batiendo lo necesario para integrarlo todo. Al final se agregan las nueces picadas y las galletas Oreo troceadas. Mezclar hasta que la masa sea homogénea.

Precalentar el horno a 200 grados centígrados durante 10 a 15 minutos. Verter la preparación en un molde rectangular previamente enharinado y llevar al horno, bajar la temperatura y dejar cocinar hasta que la superficie esté crocante.

Cortar aún tibio en cubos de tres o cuatro cm de lado. Acompañar con helado de vainilla.

Chef: Ben Clatworthy-(India Spice, c. Ignacio Cordero, San Miguel)

El aperitivo

Sex on the beach

Ingredientes

  • 1 parte de vodka
  • 1 parte de licor de  melocotón (durazno)
  • 2 partes de zumo de naranja natural
  • Granadina (un chorro)
  • Cubitos de hielo
  • Rodaja de naranja
  • Cereza

Es uno de los tragos femeninos favoritos por su sabor dulce y su exótico nombre. Escarchar un vaso alto con un poco de azúcar. Poner todos los ingredientes, menos la granadina, en una coctelera llena de hielo y agitarla con fuerza. Verter el coctel en el vaso escarchado, agregar hielo y el chorro de granadina. Decorar con la rodaja de naranja y la cereza.

Receta: Carlos Nina

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