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Sopa tailandesa con salsa soya

Como el invierno está llegando, no hay nada mejor que combatir el frío con una rica y caliente sopa.

Sopa tailandesa con salsa soya. Foto: Wok in.

Sopa tailandesa con salsa soya. Foto: Wok in.

La Razón (Edición Impresa) / Wok in / La Paz

00:00 / 30 de abril de 2015

Ingredientes:

(para dos personas)

200 g de tofú

200 g de tallarín cocido

50 g de cebollín

25 g de zanahoria

25 g de repollo

30 ml de salsa soya

600 ml de consomé de verduras

25 ml de aceite

Preparación:

Como el invierno está llegando, no hay nada mejor que combatir el frío con una rica y caliente sopa. A continuación, les enseñaremos a preparar una sopa tailandesa en dos minutos.

Primero debemos calentar el wok con un chorro de aceite. Una vez que el aceite esté a punto, incorporamos los vegetales crudos y los salteamos por unos segundos. Agregamos la salsa soya, el tallarín y el tofú cortado en cubos; continuamos con el salteo por unos segundos más. Finalmente, agregamos el consomé de verduras hasta que rompa en ebullición.

Cocina en wok

El wok es una sartén profunda muy utilizada en la cocina asiática desde tiempos milenarios. Cocinar en un wok tiene muchos beneficios: concentra el calor, permitiendo la cocción de alimentos de manera más rápida; necesita de muy poca cantidad de materia grasa para saltear alimentos; por su forma, permite mezclar y saltear alimentos para una cocción uniforme, entre otros beneficios.

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