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Tallarín a lo pique macho

¿Recién casados y no saben qué cocinar? Si se trata de preparar algo sencillo y delicioso..

Tallarín a lo pique macho. Foto: Miguel Vargas

Tallarín a lo pique macho. Foto: Miguel Vargas

La Razón / Miguel Vargas / La Paz

00:00 / 24 de octubre de 2013

¿Recién casados y no saben qué cocinar? Si se trata de preparar algo sencillo y delicioso, el esposo o la consorte pueden seguir esta sencillísima receta para no perder demasiado tiempo y rendirse a las mieles del amor.

Hacer cocer los tallarines en abundante agua hervida con sal durante 15 a 18 minutos (por cada 100 gr de fideos colocar un litro de agua). Escurrir en un colador, echar un chorrito de agua fría para cortar la cocción y dejar enfriar.

En una sartén sofreír las cebollas, el locoto, el ajo, el tomate y el pimiento morrón revolviendo constantemente. Dejar cocer por aproximadamente dos minutos.

Aparte, freír la carne previamente condimentada con sal, pimienta y comino. Agregar las salchichas, mezclar y dejar que se doren. Finalmente, añadir la salsa de soya. Agregar la preparación anterior a la sartén y mezclar bien.

Servir sobre los fideos al dente y decorar con el queso picado en bastón y el huevo duro. Así tendrás una receta boliviana con toque italiano.

Ingredientes 

• 400 gr de tallarines

• ½ kg de carne picada en cuadrados medianos

• 1 cebolla mediana picada en plumas

• 2 tomates picados en plumas

• 2 locotos picados en plumas

• 1 pimiento morrón picado en plumas

• ½ kg de salchichas picadas en redondos no muy delgados

• 1 diente de ajo machacado

• 4 cucharas de salsa soya (opcional)

• ¼ kg de queso picado en bastón

• 3 huevos duros picados en cuatro partes iguales

• Sal, comino y pimienta a gusto

• Aceite.

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