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Torta de especias

Precalienta el horno a 180 °C y alista un molde de 20 cm de diámetro con manteca y papel cera en la base...

Torta de especias. Foto: Alejandra Rocabado

Torta de especias. Foto: Alejandra Rocabado

La Razón (Edición Impresa) / Andrea Azcui / La Paz

12:00 / 24 de diciembre de 2015

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina
  • 2 cucharillas de royal
  • ½ cucharilla de clavo de olor molido
  • 1 cucharilla de canela en polvo
  • 1 cucharilla de nuez moscada molida
  • ½ cucharilla de jengibre molido
  •  ¾ tazas de leche
  • 4 huevos
  • 100 g de mantequilla
  • ½ taza de miel de caña (chancaca)
  • glas
  • - 3 cucharas de azúcar molida (impalpable)
  • - zumo de ½ limón

Preparación:

Precalienta el horno a 180 °C y alista un molde de 20 cm de diámetro con manteca y papel cera en la base. Bate las claras de huevo a punto nieve y reserva. En otro bowl bate la mantequilla con el azúcar hasta formar una pasta cremosa. Agrega una por una las yemas y una vez integradas echa la miel de caña en forma de hilo; mezcla bien y reserva. Aparte, tamiza todos los ingredientes secos. Junta los tres preparados cuidando de no batir. Coloca la mezcla en el molde previamente enmantecado y hornea de 30 a 40 minutos. Una vez listo, desmolda (en frío) y decorar con el glas.

Preparación glass:

Mezcla el azúcar con el zumo de limón hasta que esté totalmente fluido. Si resultara muy seco agrega más limón o agua, dependiendo el gusto. Así de simple, ahora decora.

Fuente: Patricia Villalba [email protected] /Facebook: Facebook.com/capellaeventosbolivia/

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