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Tucumanas con masa preelaborada

Descongelar la masa (tapas de empanada) por dos horas. Marinar la carne en el vinagre durante una hora aproximadamente...

Tucumanas con masa preelaborada. Foto. Verónica Soruco

Tucumanas con masa preelaborada. Foto. Verónica Soruco

La Razón (Edición Impresa) / Erika Ibargüen. / La Paz

12:00 / 26 de noviembre de 2015

Ingredientes

(Dos personas)

- 1 paquete de Rapidmasa, lista para empanadas tucumanas fritas. (La encuentras en supermercados).

- 500 gr de carne picada

- pizca de azúcar

- ¼ taza  de vinagre

- ½ taza de aceite

- 1 cebolla grande licuada

- 1 taza de colitas de cebolla  picadas

- 6 vainas de ají colorado peruano molido

-1 cucharilla     de azúcar

- 2 huevos duros picados finos

-Aceitunas verdes a gusto

-Sal, pimienta y orégano lo necesario

Preparación:

Descongelar la masa (tapas de empanada) por dos horas. Marinar la carne en el vinagre durante una hora aproximadamente.

Cocinar la cebolla en el aceite. Agregar el ají y el resto de los condimentos, azúcar y la cebolla de verdeo.Luego añadir la carne y dejar cocinar durante 10 minutos. Esperar que enfríe e incorporar el huevo.

Rellenar y colocar una aceituna en cada unidad. Una vez que el jigote fue introducido en la masa, repulgar para luego freír en aceite caliente hasta que queden doradas.

Salsas:

Puedes servir tus tucumanas acompañadas de salsas. Una buena opción es la de maní ligera (huancaína), salsa golf, salsa de palta (palta con mayonesa), pepino, cebolla y tomate picado fino.

Foto y receta: Verónica Soruco 

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