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Limón siete usos en la cocina

18 de septiembre de 2018 / Comente

Enumerar sus usos es larga tarea, pues sus beneficios son múltiples.

La Paz activa plan piloto para recolectar aceite de cocina en desuso

12 de septiembre de 2018 / Comente

El plan surge de un convenio entre el gobierno edil, la Agencia de Cooperación Suiza Swisscontact y la empresa Green Side, que será la encargada de la recolección del óleo vegetal que, luego, será llevado a España ...

Laura Esquivel, la cocina y la revolución

15 de agosto de 2018 / Comente

La escritora y exdiputada mexicana  reflexiona sobre la importancia de la gastronomía en la cultura mexicana y cómo influyó en su obra, en una entrevista exclusiva con La Razón.

Cocina amigable con el medio ambiente

13 de agosto de 2018 / Comente

Muebles. Como estrategia más sostenible, se puede emplear madera natural, reciclada y/o de tala controlada en el mobiliario, tanto en los gabinetes como en la mesa y las sillas o taburetes.

Aceites: sus beneficios y uso en la cocina

23 de julio de 2018 / Comente

Utiliza aceite de coco para las comidas ya que resiste las altas temperaturas, incluso la mantequilla es buena, aunque sea saturada, pero no así la margarina que es una poliinsaturada. Otra buena opción en aceites ...

Ingredientes de origen conquistan la alta cocina

28 de marzo de 2018 / Comente

La cocina del país puede cruzar fronteras con la riqueza de sus insumos.

Los cuidados para los cuchillos de cocina

19 de febrero de 2018 / Comente

El uso de una tabla para corte es importante a fin de preservar el filo del cuchillo porque ésta sirve para amortiguar el golpe de la hoja con la superficie plana. Es recomendable utilizar tablas que estén hechas ...

Los insectos saltan hasta la alta cocina en un restaurante de Bangkok

24 de enero de 2018 / Comente

El cocinero tailandés ideó la fusión entre cocina occidental e insectos con el objetivo de atraer a los clientes hacia una nueva experiencia culinaria y como una vía atractiva hacia la ingesta de insectos por parte ...

La moda ‘asalta’ las cocinas de restaurantes

17 de septiembre de 2017 / Comente

Confección. El crecimiento de la gastronomía promueve la aparición de empresas especializadas.

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