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Un especial dedicado a ‘La historia de la carne’

Documental. Por History, hoy a partir de las 20.00

Un experto en cocina.

Un experto en cocina.

La Razón / Iblin Linarez / La Paz

00:00 / 12 de diciembre de 2011

Jamie Stachowski es conocido como el maestro de la carne en EEUU. Ahora dirige sus conocimientos para explicar cómo, de dónde y qué come la gente que es carnívora.

Hoy, a las 20.00, History Channel estrena el documental La historia de la carne. Este especial pasea por diferentes formas de preparar las carnes en todo el mundo. Muchas de las especies, según Stachowski, llegaron al continente antes del descubrimiento de Colón, es decir, que pertenecen al Viejo Mundo.

Los famosos hot dogs, por ejemplo, provienen de ahí y fueron traídos por los inmigrantes europeos del este que hicieron de Estados Unidos su hogar a finales de 1800.

En Chicago, el presentador visitará una de las fábricas que revolucionó la industria de la carne que vale actualmente 70 millones de dólares. En Louisiana, Jamie mostrará cómo preparar cocodrilo, mapache, ardillas e incluso tortuga.

En California, donde la presencia latina es muy fuerte, Jamie mostrará las delicias del continente. Presentará las variedades para preparar pollo y el famoso pavo que los estadounidenses cocinan para Acción de gracias, claro con esos toques latinos.

El mismo Jamie invita a los amantes de la carne a conocer la historia de cómo llegaron a las cocinas y dice: tomen un plato y disfruten de este especial que hará agua su boca.

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