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Este encuentro de reconocidos chefs nacionales comenzó con un cóctel de inauguración en uno de los salones del Círculo de Oficiales del Ejército, donde por dos días, se ofrecieron diversidad de alimentos, postres y bebidas.

Destacados chefs ofrecieron una amplia variedad de menús que hacen de los platillos una innovación como la llama enrollada con salsa de quirquiña, trucha con chips de chuño (papa deshidratada) y salsa de coca, ravioles con salsa de coa, fricasé de champiñones y sushi de quinua, recetas que se sumaban a la sabrosa oferta dispuesta en los muy bien ornamentados estantes de esta primera versión culinaria.

Durante ambas jornadas, los chefs más destacados dieron algunas clases y hablaron sobre sus secretos de cocina.

Novoboliviano fue organizado con el objetivo de generar una sinergia entre los micro y pequeños productores y el público a fin de lograr la producción, venta y consumo de productos nacionales.

En el cóctel de inauguración, esos aspectos fueron destacados por los organizadores y por el chef Sergio Peredo, quien también dirigió unas palabras de agradecimiento por la buena iniciativa y el apoyo.