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El aceite comestible, la leche fluida y la unidad de huevo son otros de los productos que han subido de precio en los mercados de la urbe paceña. Sin embargo, la carne de res es uno de los productos que más se ha encarecido. Entre enero y octubre el kilo ha subido de 20 a 24 bolivianos. Ayer, su precio seguía al alza y el kilo se vendía en 28 bolivianos en los mercados Rodríguez y Uruguay.

La leche fluida pasteurizada también registra en estos mercados un incremento de enero a octubre del 16,6%. Este producto, que a principios de año costaba 3,60 boliviano hoy vale 4,30.

Asimismo, el precio del bidón de 900 centímetros cúbicos de aceite comestible subió paulatinamente de enero a octubre en 11,1%, y en los últimos días su costo se incrementó en 10% más, según el INE y la consulta realizada en dos centros de abasto.

La unidad de huevo más pequeño costaba en enero 0,40 bolivianos, en octubre su precio era de 0,52 bolivianos y hoy está en 0,60 bolivianos, lo que muestra un incremento sostenido.

Si bien esos precios rigen en los mercados Rodríguez y Uruguay, los compradores negocian alguna rebaja. Sin embargo, las amas de casa opinan todo lo contrario.

Adriana Imaña, ama de casa, dice que el dinero no alcanza para comprar todos los productos de la canasta familiar. “Cada semana yo requería al menos 200 bolivianos para llevar los productos que necesito en mi casa. Somos seis personas y ahora tengo que conseguir 120 bolivianos más para hacer el mismo mercado que hacía antes”, explica.

María de los Ángeles Saavedra, madre de familia, comenta que siente la crisis económica en sus bolsillos. “Sólo para comprar dos kilos de carne se requieren más de 56 bolivianos, para dos kilos de pollo se necesitan alrededor de 30 bolivianos. Ya no se puede comer esos productos todos los días, ahora es para algo especial”, afirma la ama de casa.

“Te rebajo, pero igual ha subido”, dice doña Justina, vendedora del mercado Rodríguez, al ser consultada sobre el precio del locoto, cuya libra costaba en enero 1,40 bolivianos. El precio de este producto subió en octubre a 1,80 y ahora la misma cantidad se vende entre 2 y 2,50 bolivianos.

Para Blanca Ruiz, ama de casa, el panorama de precios en los mercados merece “preocupación”, porque comer queso, comprar mantequilla y llevar frutas para su familia es un “lujo” que no se puede dar. “Ahora sólo comemos pan y eso que hasta el pan está caro”, asegura al ser consultada en el mercado Rodríguez.

Otros productos como la sal, la cebolla, la arveja, la haba y la papa se han mantenido, aunque en algunos puestos de venta de los mercados Rodríguez y Uruguay tiene mayor precio y en otros menor al de enero pasado.

Todos estos factores muestran claramente que la especulación reside en los mercados de La Paz, donde los precios cambian semana tras semana y las amas de casa caminan más para encontrar sus productos al menor costo posible, ya sea buscando rebajas o preguntando puesto por puesto el valor de los insumos que requieren para sus hogares.

Pese a que la alcaldías de La Paz, Cochabamba y Santa Cruz trataron de normar los costos de algunos de los productos de la canasta familiar para evitar la especulación, a través de ordenanzas que permitan ejercer mayor control mediante el establecimiento de carteles con los precios de los principales productos, en los mercados paceños se pudo ver que no se cumple tal disposición. En la ciudad de El Alto los precios de los productos son más económicos que en la urbe paceña.

Los precios en otras ciudades

Cochabamba y Santa Cruz registran entre enero y octubre una subida en los precios de algunos de los principales productos de la canasta familiar.

Santa Cruz

En la ciudad de Santa Cruz el incremento en el precio de algunos productos entre enero y octubre del 2007 es sostenido. La leche, el pan, la carne de res, las habas y la harina de trigo muestran un notable incremento de precios, según el Índice de Precios al Consumidor (IPC), publicado por el Instituto Nacional de Estadística (INE). Un claro ejemplo de la escalda de precios es el costo del kilo de la carne de res sin hueso. En enero este alimento costaba 20 bolivianos y en octubre su precio subió entre 26 y 28 bolivianos.

Cochabamba

Los precios del pan, la papa, el aceite, la carne de pollo, la leche y la harina de trigo en los mercados de la ciudad de Cochabamba registran un incremento entre enero y octubre pasados, según el IPC del INE. El pan de batalla tenía un costo de 0,29 bolivianos en enero y en octubre registra 0,37 en el mercado La Pampa de esa ciudad. El bidón de aceite (de 900 cc) costaba en enero 9,50 bolivianos y en octubre llegó a 11 bolivianos. El precio de la harina de trigo se incrementó en 66% en ese mismo período.