Ciertamente... dulce Navidad
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Chocolates artesanales que permiten cuanta forma y color pueda dar la imaginación y el exquisito sabor de siempre. Son fáciles de preparar.

Texto: Redacción Mía
Fotografía: Andrés Rojas

Evelyn Abuzzefe
Ella es la propietaria de la fábrica de chocolates Jabes y quien los elabora de manera artesanal.

Mientras se espera la campanada de las doce y con ella, la llegada de la Nochebuena, la familia puede pasar el tiempo con unos ricos y atractivos chocolates. La variedad de sabores gracias a los rellenos y la infinidad de formas y colores se han convertido en una invitación a la Navidad.

Evelyn Abuzzefe, de la chocolatería Jabes, sabe bien del tema, pues prepara artesanalmente estos bocados. ´Elaboramos distintas figuras como las de animales y flores´, indica.

Para estas fechas también se hacen chocolates con diseños navideños e incluso, se elaboran figuras para recrear el nacimiento del Niño Jesús. Sin embargo, los tradicionales bombones en coquetos pirotines o en elegantes cajas siguen siendo una excelente opción para compartir o para hacer un exquisito regalo.

Chocolates hechos en casa

Preparación: 90 minutos
Cocción: 15 minutos
Ingredientes: 20 personas

• 200 grs de chocolate blanco de cobertura
• 10 grs de tinte a la grasa (tinte para chocolate) rojo
• 10 grs de tinte a la grasa verde
• 20 palillos para sostener los chocolates.

1 Disolver, en una cacerola y en baño maría, el chocolate blanco, por 15 minutos.

2 Vaciar, en diferentes platillos o pocillos, un poco del chocolate disuelto. Colocar un poco del tinte para que se obtenga el tono que se requiere según el diseño de los chocolates; puede ser rojo, verde y amarillo.

3 Colocar, en el molde, el chocolate que no requiere de color. Luego pintar, con ayuda de un pincel, los diseños de cada figura.

4 Poner en otros moldes, el chocolate disuelto que tenga otro color.

5 Colocar los palitos a cada uno de los chocolates. Dejar enfriar.

6 Sacar uno a uno los chocolates de los moldes. Luego, refilar los bordes y colocarlos en una caja.