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El lugar opera entre el miércoles y el viernes de cada semana, a pesar de que fue clausurado en cuatro oportunidades, desde el año pasado, según el secretario General de la comunidad de Kella Kella, Domingo Callisaya.

Los comunarios indicaron a este medio que hay otros tres desolladeros ilegales ubicados en zonas aledañas a Kella Kella, cerca de la carretera a Oruro.

“Los comunarios estamos molestos por el daño al medio ambiente, por el olor y la basura. Siguen matando burros. Contaminan al río Layuri y queremos que clausuren también los otros tres mataderos ilegales”, reclamó el dirigente de la comunidad.

El año pasado, el matadero de Kella Kella fue cerrado cuatro veces. En los operativos participaron el Ministerio Público, las intendencias municipales de La Paz y de El Alto y la Alcaldía de Achocalla, pues el desolladero se encuentra en su jurisdicción.

El 19 de marzo, el Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag) determinó otorgar un plazo de seis meses a los propietarios del matadero para que adecuen el lugar con lo que dice la normativa vigente. Ello, con el propósito de precautelar la higiene en el proceso de faenado y manipulación de la carne.

Callisaya informó que los comunarios llevaron a cabo una asamblea el domingo y determinaron no permitir la autorización para el funcionamiento del matadero de burros.

“El dueño del matadero, que es Fermín Paredes, no hace caso de las observaciones que le hicieron las autoridades comunitarias. Además, nos amenaza con agresiones pero hemos tomado la decisión de que no vamos a permitir que funcione”, dijo.

Hay varios requisitos que debería cumplir el matadero de Kella Kella para funcionar legalmente. Los mismos van desde la presentación de una ficha ambiental, otorgada por el municipio de Achocalla, hasta la instalación de una planta de tratamientos de aguas residuales en el matadero, según el encargado de la Unidad de Certificación y Registro de Mataderos del Senasag, Armando Villamil.

“Para ser de cuarta categoría, el matadero debe contar también con un veterinario habilitado por el Senasag y no se deben sacrificar más de 15 animales por día”.

Agregó que el ganado debe ser exclusivo para el faenado y no deben ser animales de carga. Villamil dijo: “No creo que puedan cumplir con estas regulaciones”.

Callisaya contó que en Kella Kella más de 100 comunarios cultivan papa, cebada y hortalizas, además la zona es productora de leche. “Esos mataderos dañan nuestra reputación”.

EL SITIO

Normativa • Si el matadero de burros de Kella Kella logra cumplir todos los requisitos establecidos por el Senasag, podría constituirse en el primer desolladero legal para jumentos.

Destino • Las autoridades comunales de Kella Kella sostuvieron que la carne de burro que es faenada en el matadero clandestino está destinada a mercados de La Paz y El Alto.

Glosario

Ficha ambiental • Documento técnico ambiental que debe ser presentado antes del inicio de una empresa, proyecto u obra, cuyas actividades pueden tener un impacto ambiental en la zona de influencia.