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El operativo se realizó en el macrodistrito Max Paredes, en las ferias de la avenida Buenos Aires, entre las calles Max Paredes y Tumusla, y en las tiendas de la Garita de Lima.

Ayer salió la lista de 27 empresas de embutidos con registro sanitario: Ajesbu, América, Bon Apetit, Chortizer, Dillmann, Embutidos Fernández, Fundación Colonia Piraí, Española, Hipermaxi, Ketal, La Holandesa, La Porteña, Los Andes, LTA, Maxinn, Mayken, Osfim, Orerich-Bra, Rico Sur, Salchicha Beniana, Samaipata Srl, Santa Fe Srl, Sofía Ltda., Stege, Tío Rico, Torito y Wilman.