• LA INSPECCIÓN • Un gendarme revisa los alimentos en la cocina de un local del patio de comidas de Miraflores.

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Miguel Ángel Seláez, encargado de la unidad de Inocuidad Alimentaria de la Guardia edil, informó que se inspeccionaron siete locales del patio de comidas, ubicados en la avenida Saavedra. En uno de los puestos se halló gaseosa con la fecha vencida. En otro había un plato de ají de lengua guardado que, “según los empleados, era para el consumo personal, pero igual se decomisó”. En todos los locales el personal no contaba con la indumentaria adecuada. No se halló insectos ni comida podrida.

El martes en cambio, en el operativo realizado en ocho restaurantes de las calles Figueroa y Tiquina, hubo otros hallazgos. Según Seláez, en un restaurante de la calle Figueroa se encontró una cocina clandestina que tenía goteras cerca de las ollas y deposiciones de cucarachas. En todos los restaurantes se detectó mala higiene de los empleados que manipulaban los alimentos.