Imprime esta nota Recomienda esta nota Recomienda en Facebook Opiniones sobre esta Nota

Por esta razón, la Alcaldía paceña recomienda consumir sólo los embutidos que tienen el registro sanitario respectivo.

El nitrito es un producto químico que le da a la salchicha el color y sabor deseados.

“En gran cantidad contiene elementos nocivos. Si una persona consume mucho, puede tener algunas enfermedades cancerígenas. Puede llegar a tener cáncer de riñón”, informó el jefe de la unidad de Control Sanitario de la Alcaldía, Gonzalo Uscamaita.

Explicó que sólo se puede detectar la cantidad de nitrito a través de un análisis de laboratorio.

Por ello, el experto recomienda comprar sólo los productos que cuentan con registro sanitario otorgado por el Ministerio de Salud y/o el Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag).

Las salchichas que cumplen con estos requisitos, según un comunicado de la Alcaldía, son: Fernández, Beniana, Osfín, Stege, Los Andes, Buen Gusto, Holandesa, Bracho, Norteña, Copacabana, Maxinn, Ketal, Morales, Hiper Maxi, La Española, Lord York, La Estancia, Sajama, Sofía, América, Willman, San Luis, Torihño, Mayken y Tomoyo.

El comandante de la Guardia Municipal, mayor Augusto Russo, dijo que se decomisó 1.250 kilos de salchichas que no contaban con registro y tenían el vencimiento pasado o borrado.