La cocina es lo más próximo a un laboratorio de la más pura alquimia, con la ventaja de que no necesita estar escondida ni ser secretas todas las recetas. De ella salen, si no piedras filosofales, sí platos capaces de cambiarte el humor, y con este, el modo de ver todo lo que te rodea (de cierta manera, eso cuenta como oro puro).


(Foto: Claudio
Rossell Arce)

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