Con el consumo en baja, el precio de la carne de pollo se desploma
Avicultores de Cochabamba y Santa Cruz están preocupados por las pérdidas económicas. La carne de esta ave se vende por debajo del costo de producción. En el oriente el producto es entregado a los comercializadores entre Bs 3 y 4 y en ciudad valluna entre Bs 6 y 5 por kilo. Los productores advierten con un desabastecimiento en dos meses.
Las restricciones impuestas por la cuarentena, debido a la emergencia sanitaria por el coronavirus o COVID-19, han provocado la disminución del consumo de carne de pollo y como consecuencia una caída del precio, generando pérdidas en el sector avicultor.
“Ya no hay brosterías, pollo a la leña y la limitación en el tiempo de venta trajo como consecuencia que el pollo se quede en las granjas, entonces ha bajado el precio del pollo”, explicó Iván Carreón, vicepresidente de la Asociación de Avicultores (ADA).
La producción de carne de pollo se ve afectada considerablemente, según Carreón. No es posible distribuir el pollo a los comercializadores para que el producto llegue a los mercados, por lo que algunas empresas decidieron la venta directa. No obstante, afirmó que en el horario impuesto, solo pueden vender 500 pollos al día.
A este problema se suma el precio. “Estamos vendiendo por debajo de los costos de producción”, indicó y detalló que el kilo de carne de pollo tiene un costo de producción de entre Bs 9 y 9,50 pero que, en las condiciones actuales, entregan a los comercializadores a Bs 6 y 5 el kilo para que éstos lo comercialicen en Bs 8 en los mercados.
Los productores aseguraron que las pérdidas se han incrementado, por tanto, no es posible repoblar las granjas y esto generará a corto plazo el desabastecimiento de la carne de pollo. “Hace dos semanas se repobló las granjas con 1,2 millones de pollitos bebé, esta semana solo se alcanzó a 600.000”, dijo al explicar que en 50 días, tiempo de crianza, comenzará a escasear el producto.
El sector está en emergencia y por ello han propuesto al Gobierno la compra de carne de pollo. “Ya que se hacen canastas familiares, y el pollo está dentro, que nos compren y nosotros podemos ayudar en la distribución casa por casa”, dijo Carreón.
La propuesta será entregada hoy.
AVÍCOLAS CRUCEÑAS
El presidente de la Asociación de Avicultores de Santa Cruz, Ricardo Alandia, dijo que su sector trabaja a pérdida porque el costo de producción por kilo de pollo llega a los Bs, 7,50, pero lo tienen que comercializar entre Bs 3 y 4,“sino se perdería toda la producción”.
“Efectivamente, ahora el costo de producción es de Bs 7,50 y vender a Bs 3, Bs 4 el kilo absolutamente (es trabajar a pérdida), eso está haciendo que el productor (corra peligro) porque (producir) el pollo tiene un ciclo de 42 días, y el productor decide no cargar la granja, esa es la parte que me preocupa”, dijo Alanda a la Red Unitel.
Pese a que los productores entregan a los intermediarios el kilo de pollo entre Bs 3 y 4, en el mercado el precio final supera los Bs 9 al consumidor final.
Otra de las dificultades por la que atraviesa este sector, es la limitación que hay para el traslado de los insumos para la alimentación de las aves ya que las autorizaciones para movilizarse solo es hasta las 13.00, lo que impide realizar los trabajos en las granjas.
Además, el proceso de producción de carne de pollo también implica el faenado de los pollos, pero el personal a cargo de esa actividad no puede llegar hasta sus lugares de trabajo por las restricciones de movilización que hay por la cuarentena total.
Ante situación, y con datos del Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag), se habría dejado de cargar un 50% de pollo bebé en las granjas lo que significaría que en mayo o en junio se podría sufrir de un desabastecimiento de carne de pollo.