Contrariamente a lo ocurrido con la carne de pollo, el huevo es uno de los productos de mayor demanda porque es posible guardarlo más tiempo en los hogares. Por ello, algunos comerciantes en Cochabamba incrementaron el precio hasta Bs 25 el maple de huevos de tercera, que contiene 30 unidades.
Iván Carreón, vicepresidente de la Asociación de Avicultores (ADA), que también aglutina a los productores de huevo, explicó que hace dos semanas emitieron una lista de precios, al advertir el incremento en mercado. ADA detalló que el huevo de primera debía comercializarse a Bs 21 el maple, el de segunda a Bs 18, y el de tercera, a Bs 16,50, puesto en granja.
Los comercializadores estables “no estarían especulando con el precio”, dijo Carreón, aunque se observó que en los mercados del centro citadino subió el precio.
Según el informe, los vendedores esporádicos que llevan el producto a los barrios, estarían desabasteciendo a “zonas populosas” y llevando más producto a las zonas donde hay mayor poder adquisitivo y a mayor precio. “Esto escapa a los productores”, aclaró.