El precio de la carne de res se incrementó en las últimas semanas entre Bs 0,50 y Bs 4 tanto en el precio de venta del productor como el que comercializa el distribuidor, por efecto de la sequía, la especulación y el contrabando de este producto hacia los mercados de Brasil o Perú.
El precio de la carne vacuna sufrió un incremento de hasta Bs 4 en los mercados de La Paz, Sucre y Santa Cruz. Según un reporte de la red ATB, los vendedores de La Paz denunciaron que los ganaderos les envían cada vez menos carne de res y lo poco que llega está a precios elevados.
La Razón intentó comunicarse con el presidente de la Confederación de Ganaderos de Bolivia (Cogabol), Christian Sattori, pero el empresario no respondió a su teléfono celular. El presidente de la Federación de Ganaderos de Santa Cruz (Fegasacruz), Willy Ribera, admitió que históricamente entre los meses de septiembre y noviembre «siempre» se registra un incremento en los precios de la carne de res debido a la sequía.
«Si el ganado enflaquece, hay menor oferta de carne, pero hoy el problema es mucho más grave porque la sequía ya viene desde el año pasado», afirmó.
El 8 de octubre, la agencia ANF informó en base a datos de la Federación de Ganaderos del Beni (Fegabeni) que alrededor de 38.000 cabezas de ganado bovino y 876 de equino perecieron en ese departamento a consecuencia de la sequía y los focos de calor.
En El Alto, según ATB, uno de los dirigentes de los comerciantes de carne denunció también que este producto sale de contrabando a otros países. «La carne vacuna del oriente se va a Brasil y la del altiplano al Perú, (por lo que) cada vez suben más los precios» de este producto, dijo el dirigente.
Ribera negó que existiera esa posibilidad, aunque reconoció que el precio de este producto de la canasta familiar es uno de los más bajos de la región.
Otra de las causas para el encarecimiento de los precios de la carne es el bloqueo en los Yungas que realiza la Asociación Departamental de Productores de la Hoja de Coca y que cumplió ayer su quinto día, evitando que la carne de res del Beni y otros productos lleguen a los mercados de La Paz.
En los mercados de La Paz, el kilo de la carne de res con hueso está en Bs 26 y el kilo de la pulpa especial en Bs 35. «Ya no puedo comprar la cantidad (de carne) que solía comprar. Ahora tengo que buscar otra cosa para cocinar», lamentó un ama de casa.
El intendente Municipal de La Paz, Javier Salgueiro, sostuvo que su oficina recibió denuncias que no pudieron ser verificadas de que el precio de este producto está en alza. «En los registros de la Intendencia no ha habido un incremento» de este precio, señaló. «Las vendedoras están obligadas a tener a la vista sus listas de precios», indicó.
En Santa Cruz, dependiendo de la calidad, el kilo de «carne en gancho» (precio del productor) se mantuvo hasta el mes de septiembre entre Bs 14 y 18, pero hoy está entre Bs 18 y 18,50, precisó Ribera.
«El precio (del kilo de carne) estuvo entre 26 y 28 bolivianos; hoy tenemos entendido que está en 32. Esa subida de cuatro bolivianos es (producto de) la especulación de los intermediarios, ya no es responsabilidad de los ganaderos», remarcó Willy Ribera.
En Sucre, el administrador del Mercado Central, Daniel Urribar, manifestó que en la última semana «la carne ha tenido un incremento de dos bolivianos» y pidió a la Intendencia Municipal tomar cartas en el asunto.
157 mil son afectados
Entre el 1 de mayo y el 13 de octubre, 157 mil personas fueron afectadas por la sequía que se presenta en 530 comunidades del departamento de La Paz.