En los últimos cinco años, Bolivia exportó frutos secos por un valor de $us 1,3 millones. En 2017, manzanas, duraznos, papayas, achachairús, asaís y ajíes deshidratados fueron demandados por siete países, según datos oficiales.
Datos del Instituto Nacional de Estadística (INE), procesados por el privado Instituto Boliviano de Comercio Exterior (IBCE), muestran que el valor de las exportaciones registrado el año pasado fue de $us 169.754. De ese total, Costa Rica compró por $us 85.819 (51%); España, $us 35.667 (21%), y Estados Unidos, $us 30.488 (18%). El restante 10% se dividen entre Suiza, Alemania, Argentina y Japón.
Hasta marzo de 2018, Italia y Países Bajos se sumaron a la demanda de estos alimentos, registrándose un total en ventas por $us 97.698 (ver infografía).
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“Las exportaciones bolivianas de frutos secos desde 2013 alcanzaron más de un millón de dólares por la venta de casi 200 toneladas hasta el primer trimestre de 2018. En 2017 se exportó frutos secos a siete países, destacándose Costa Rica como el mayor comprador, con una participación del 51% sobre el total exportado; le siguió España y Estados Unidos”, explicó Jimena León, jefa de la Unidad de Estadísticas del IBCE, en respuesta a un cuestionario enviado por este rotativo.
Alimentos. Los frutos secos son productos que se obtienen del secado especial realizado a diversas frutas. Se llega a reducir el contenido de humedad hasta que alcancen cerca del 20% de peso. En el país se aplican métodos ecológicos y artesanales desde el inicio del proceso de deshidratación hasta el empaque final, conservando sus cualidades nutricionales naturales, detalla el IBCE.
El principal departamento exportador de estos alimentos es Cochabamba, seguido de Santa Cruz. En 2017 ambos registraron un valor en ventas por $us 169.754 y hasta marzo de este año por $us 97.698. “Cochabamba alcanzó una participación del 86% sobre el valor del total exportado, seguido de Santa Cruz con el 14%”, prosiguió León.
Encuentre la información completa en la edición impresa de La Razón. (31/05/2018)