Más de 200 apicultores cruceños se preparan para exportar este año 10 toneladas (t) de miel en panal a Estados Unidos (EEUU), en dos envíos. Las negociaciones con sus compradores se encuentran avanzadas.
Se trata de un emprendimiento de la Asociación Departamental de Apicultores de Santa Cruz (Adapicruz), la cual acopia, procesa y comercializa sus productos a través de la pequeña empresa Apícola del Bosque.
Para concretar este negocio, adecuaron su producción e hicieron pruebas de envíos al gigante del norte entre 2016 y 2018 con resultados positivos.
“Hemos terminado la etapa de prueba (…). Hemos desarrollado la técnica, ya tenemos nuestros protocolos de producción para ingresar a ese mercado”, dijo el gerente de Apícola del Bosque, Gonzalo Soruco.
La miel fluida y en panal de estos apicultores cumple hoy con todos los requisitos que exige el Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria y está certificada en Buenas Prácticas Apícolas y de Manufacturas.
Este año, su planta tiene previsto producir 100 t de las cuales 90 irán al mercado interno y 10 a Estados Unidos. Hasta marzo recibirán el pedido y, entre abril y diciembre, producirán para cumplir con la demanda, detalló Soruco.
La miel en panal no pasa por procesos de centrifugación, depuración o exposición a alguna contaminación. Tiene propiedades antioxidantes y reduce el riesgo de enfermedades. Al encontrarse además cubierta por una capa de cera mantiene su aroma y propiedades naturales, como si hubiese sido cosechada en el día.
Según Soruco, se trata de una miel virgen gourmet que se presenta tal como la abeja la prepara en su colmena, una característica que atrae a los consumidores.
Adapicruz tiene colmenas fijas y móviles ubicadas en diferentes regiones de Santa Cruz, como los valles (Mairana), el Chaco (Cuevo, Cabezas y Charagua), Colinas del Amboró (El Torno, Porongo y la Guardia) y la Chiquitanía (San Ramón). También cuenta con zonas para épocas críticas en el trayecto de los ríos Grande y Piraí.