jueves 27 ene 2022 | Actualizado a 12:55

Diego Ruzzarin: ‘En la industria de alimentos, 60% del costo es por la marca y el empaque’

Impulsa la foodlosofía que valora al humano y busca mejorar el consumo de alimentos por sus cualidades naturales y no por la marca o moda. Esta tendencia será presentada por el experto en Santa Cruz, el 30 y 31 de mayo, en el Exma Bolivia 2019.

/ 16 de mayo de 2019 / 11:43

Qué son los negocios empáticos en la industria de alimentos y cómo la innovación disruptiva puede cambiar el pensamiento de los profesionales en mercadotecnia para la venta de productos saludables y no marcas sin beneficios, fueron algunos temas de los que conversó con La Razón el experto Diego Ruzzarin.

— ¿Cómo se entiende la empatía en los negocios?

— En mercadotecnia reducimos a las personas a consumidores, que suena como carteras con piernas, quitando la complejidad del ser humano. La clave de esto—que es el futuro para mí— tiene que ver con la empatía en el entendimiento de lo humano en los negocios. Me molesta la palabra consumidores porque define a las personas por su capacidad de consumir y eso no es real. Por eso me interesa la psicología y filosofía, porque al trabajar en nuevos modelos de negocio, productos o servicios, ayudan a considerar la complejidad del ser humano sin reducir a la gente a su capacidad de comprar o consumir.

— ¿Cómo lo aplicamos?

— Es un cambio radical que tiene que suceder en la mercadotecnia y requiere dedicación de la gente que crea productos y servicios. Tenemos que dejar de creer en estos gurús del marketing, que parecen vendedores de aceite de serpiente parados en una plaza pública a gritar que tienen la cura para todos los males. Me da pánico toda esta modernidad, el exceso de storytelling (historias), promesas y exageraciones. Todo el mundo promete mucho y entrega menos. 

— ¿Se puede cambiar esto?

— Existen personas que están haciendo un cambio radical en el mercado global como es el caso de Elon Musk (físico, inversor y cofundador de Tesla Motors, SpaceX, Hyperloop, SolarCity, Neuralink y PayPal), quien dice no gastes en mercadotecnia o el área de comunicación: haz un muy buen producto que realmente la gente necesite y que tenga todos los valores cualitativos de trasfondo, que sea un sistema o plataforma, una solución cuasi utópica y los productos se venden solos. Por ello, creo que la gente se dará cuenta poco a poco y cada vez más que los gastos en mercadotecnia, comunicación y los storytelling encarecen los productos pero no mejoran su cualidad.

— ¿Qué está pasando en el mercado de alimentos?

— Los alimentos se consumen como si fueran entretenimiento. No comemos porque tenemos hambre, comemos porque tenemos ganas de comer, que es muy distinto. Es una negligencia dejarse llevar por lo que ellos dicen (mercadotecnia) y no por lo que el “consumidor” quiere. Están transformando la industria de alimentos en una farándula, en un celebritismo donde compras un producto por una necesidad aspiracional que no está vinculada a tu fisiología y salud. Prueba de eso es que tenemos muchísimas marcas de alimentos y países en Latinoamérica que son número uno en obesidad infantil, lo cual refleja que hay un problema en la cadena del mercado de alimentos.

— ¿Qué hacer frente a la realidad que expone?

— Tenemos que separar la alimentación del celebritismo, es decir, tenemos que regresar a los valores naturales de la alimentación con significado y no ver la alimentación como moda.

— ¿A qué valores se refiere?

— Democratización de la calidad, resolver el problema que existe hoy en la comida, me refiero a que lo mejor cuesta más caro, lo cual no es sustentable y genera cuentas de gasto público en salud, enfermedades infantiles, problemas cardiacos y diabetes, porque la cadena está diseñada para encarecer lo cualitativo.

— ¿Qué pasa con la rentabilidad de las empresas?

— En el mercado, para justificar el costo de marcas millonarias, dividen: por ejemplo, del 100% del costo de percepción de un producto, el 30% es el valor de la marca, 30% es el empaque, otro 30% es el propio producto, y el restante 10% es el punto de venta y canal de distribución. Y pasa que tú pagas un 30% de marca que no te deja nada y ese porcentaje en el mercado de alimentos tal vez sea más, entonces lo que estás pagando del empaque y comida es muy poco; hoy, las marcas están colgando su rentabilidad al valor inflado cualitativo de las marcas y no necesariamente a lo cualitativo del producto.

— ¿En ese escenario aparece la innovación disruptiva?

— Exactamente ahí es donde existe el valor real de la innovación del producto, o sea diseñar la relación del ser humano con el producto. De donde viene el placer de consumir y entender que hoy estamos cobrando una fortuna por la marca.

— ¿En Latinoamérica se aplican estos conceptos?

— No, y es muy alarmante. Me preocupa mucho que tengamos hoy un país como México que es número uno en obesidad infantil a escala mundial y número dos en obesidad adulta. Un país en vías de desarrollo que tiene problemas de obesidad infantil quiere decir que la manera como nosotros estamos adaptando las tendencias internacionales están equivocadas.

— ¿Se necesita un cambio de pensamiento?

— Soy muy radical con mi crítica y no tengo ningún problema con ver a las grandes marcas a la cara y mostrarles la hipocresía con las que se manejan muchos de estos mercados, pero tenemos que generar un cambio subjetivo tanto en la oferta como en la demanda.

— ¿Eso es foodlosofía?

— Es entender a fondo, a profundidad y a detalle la relación entre ser humano y cómo nos llevamos con la comida y la bebida.

Perfil

Nombre: Diego Ruzzarin

Profesión: Diseñador industrial

Cargo: CEO de la agencia Foodlosofía

Experto en Design Thinking

Comenzó su carrera en diseño de escenarios e innovación a largo plazo para Marcopolo, Brasil. Experto en la aplicación Design Thinking al proceso industrial, brindando un nuevo enfoque multidisciplinario al consumidor para dar forma a la estrategia de innovación de alimentos.

Fue gerente de Enivrance en Brasil.

Lanzó Foodlosofía, un Centro de Diseño de Alimentos ubicado en Monterrey, México.

Impulsa modelos de negocio empáticos, sostenibles y rentables, innova para clientes internacionales como Heineken, Pepsico, Kellogg’s, Sigma, Lala y Danone.

Fue creador de Casa Nomo, primer centro de experiencias en México, que busca restablecer los vínculos humanos.

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Bolivia y América Latina enfrentarán una ‘desaceleración’

Crecimiento. CEPAL y BM bajan el crecimiento de Bolivia para este 2022.

La CEPAL y el Banco Mundial calculan que el país crecerá este año menos del 3,5%. Arce apunta al 5% con inversión

Por Marco A. Ibáñez

/ 22 de enero de 2022 / 18:40

ECONOMÍA

Este 2022, el país crecerá 3,2% calcula la CEPAL, mientras que el Banco Mundial proyecta 3,5%. Los organismos aseguran que Bolivia y América Latina experimentarán una “desaceleración”, el presidente Luis Arce anticipa que los “decepcionará”.

Esta “desaceleración” se registrará en un contexto de “importantes asimetrías entre los países desarrollados, emergentes y en desarrollo sobre la capacidad de implementar políticas fiscales, sociales, monetarias, de salud y vacunación para una recuperación sostenible de la crisis desatada por la pandemia de COVID-19”.

Según evaluación de la secretaria ejecutiva del organismo de las Naciones Unidas, Alicia Bárcena, América Latina y el Caribe enfrentan un 2022 “muy complejo con persistencia e incertidumbre” sobre la evolución de la pandemia, fuerte desaceleración del crecimiento, se mantienen la baja inversión, productividad y lenta recuperación del empleo, persistencia de los efectos sociales provocados por la crisis, menor espacio fiscal, aumentos en las presiones inflacionarias y desequilibrios financieros.

“La desaceleración esperada en la región en 2022, junto a los problemas estructurales de baja inversion y productividad, pobreza y desigualdad, requieren que reforzar el crecimiento sea un elemento central de las politicas, al tiempo que se atienden las presiones inflacionarias y riesgos macrofinancieros”, dice la ejecutiva.

En esa linea, tambien el Banco Mundial (BM) asegura que tras el fuerte repunte registrado en 2021 la economia mundial esta entrando en una pronunciada “desaceleracion” en medio de las nuevas amenazas derivadas de las variantes del COVID.19 y el aumento de la inflacion, la deuda y la desigualdad de ingresos, lo que podria poner en peligro la recuperacion de las economias emergentes y en desarrollo.

En su informe “Perspectivas economicas mundiales”, el organismo estima que el crecimiento mundial se desacelere notablemente, del 5,5% en 2021 al 4,1% en 2022 y al 3,2% en 2023, a medida que la demanda reprimida se disipe y vaya disminuyendo el nivel de apoyo fiscal y monetario en todo el mundo.

”La economia mundial se enfrenta simultaneamente al COVID.19, la inflacion y la incertidumbre respecto de las politicas; el gasto publico y las politicas monetarias se adentran en un territorio desconocido. El aumento de la desigualdad y los problemas de seguridad son particularmente perjudiciales para los paises en desarrollo”, dijo David Malpass, presidente del Grupo Banco Mundial. ”Para lograr que un mayor numero de paises se encamine hacia un crecimiento favorable, se requiere la accion internacional concertada y un conjunto integral de respuestas de politica en el nivel nacional”.

POBLACIÓN. Por la emergencia sanitaria, se espera una lenta recuperación del empleo este año. Foto. La Razón Archivo.

BOLIVIA. En el caso del pais, la CEPAL proyecta para este 2022 un crecimiento economico del 3,2%, cerca de 6 puntos porcentuales menos de lo que crecera Paraguay en esta gestion.

En tanto, el Banco Mundial proyecta un crecimiento del 3,5% para Bolivia, porcentaje superior a lo previsto para Argentina, Brasil, Chile, Ecuador, entre otros paises de la region.

Para el presidente Luis Arce estas proyecciones, en particular del Banco Mundial, son ”meras especulaciones” porque la economia boliviana crecera por encima del 5% en este 2022.

”Vemos en los medios de comunicacion que el Banco Mundial nos da apenas 3% y 3,5% de crecimiento y, como sucedio en el pasado cuando era ministro de Economia, voy a lamentar decepcionarlos, porque vamos a sobrepasar el 5% de crecimiento este ano. Siempre hemos decepcionado las estadisticas y las proyecciones del Fondo Monetario Internacional y del Banco Mundial”, dice el mandatario.

Arce apuntala su confianza en el desarrollo productivo antes que en las ”especulaciones estadisticas” de organismos internacionales. ”Siempre hemos producido mas, siempre hemos crecido mas de lo que nos han dicho y no depende de nadie mas que de nosotros mismos, de aumentar la produccion y hacer crecer la economia”, sostuvo.

De acuerdo al Presupuesto General del Estado (PGE), para este 2022 se preve una tasa de crecimiento del Producto Interno Bruto (PIB) del 5,1%, asi como una tasa de inflacion de 3,4% y una inversion publica de $us 5.015 millones que se concentrara sobre todo en proyectos productivos.

EXPECTATIVA. La población boliviana espera que el crecimiento se refleje en su economía. Foto. La Razón Archivo.

 Crecer más del 5% es muy ‘optimista’

Hablar de un crecimiento superior al 5% para Bolivia en 2022 expresa “exitismo” y demasiado “optimismo”, porque el país depende de los precios internacionales de las materias primas y de recursos financieros para la inversión.

El criterio fue expresado a LA RAZÓN por el presidente del Colegio Nacional de Economistas de Bolivia (Coneb), Jorge Akamine, al referirse a las expresiones del Jefe de Estado sobre las proyecciones de crecimiento de la CEPAL y el Banco Mundial.

“Es un escenario demasiado optimista porque depende mucho de las acciones que tome la administración de Luis Arce”, dijo y agregó que en el caso boliviano, así como de las economías emergentes en América Latina y el mundo, el crecimiento está “condicionado” porque primero son dependientes del precio internacional de las materias primas, como los minerales.

Otro de los factores clave es obtener los recursos suficientes para ejecutar los proyectos de inversión pública. “Es optimista invertir $us 5.015 millones en 2022 sin entrar en un diálogo franco con el sector privado para potenciar lo que es la inversión.

“CEPAL y Banco Mundial nos bajan el crecimiento porque no está claro el escenario internacional. Entones este año va a ser de expectativa sobre el comportamiento de los precios internacionales”, insistió el economista.

BOLIVIA. Según la CEPAL, uno de los temas económicos más preocupantes en la actualidad a nivel regional y mundial: el alza de precios de los productos y servicios. En 2021 se registraron presiones inflacionarias en la mayoría de los países de la región, lideradas por aumentos en los alimentos y la energía (la inflación llegó al 7,1% promedio a noviembre, excluyendo a Argentina, Haití, Surinam y Venezuela), y se espera que éstas persistan en 2022.

De igual forma, destaca que es crucial aumentar los niveles de recaudación y mejorar la estructura tributaria para dar sostenibilidad fiscal a una trayectoria creciente de demandas de gasto.

Los desafíos que presenta 2022, entre ellos el menor crecimiento económico, los riesgos de mayores tasas de interés, depreciaciones cambiarias y posibles deterioros en las calificaciones crediticias soberanas, complejizan el manejo de la política fiscal. Por ello se requiere una mirada estratégica del gasto público que vincule demandas de corto plazo con inversiones de largo plazo y que contribuya al cierre de brechas sociales, indicó el organismo de las Naciones Unidas.

De igual forma, la directora gerente de políticas de desarrollo y alianzas del Banco Mundial, Mari Pangestu, dijo que “las decisiones que tomen los responsables de la formulación de políticas en los próximos años decidirán el curso de la próxima década”.

Además que “la prioridad inmediata debe ser garantizar que las vacunas se distribuyan más amplia y equitativamente, de modo de que la pandemia pueda controlarse. Pero para abordar los retrocesos en el desarrollo, como el aumento de la desigualdad, se requerirá un apoyo sostenido. En un momento en que los niveles de deuda son elevados, será esencial la cooperación global para ayudar a ampliar los recursos financieros de las economías en desarrollo a fin de que puedan lograr un desarrollo verde, resiliente e inclusivo”.

COMERCIO. Debido a la crisis económica, en el país se incrementó la informalidad. Foto. La Razón Archivo.

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MICROSOFT y los juegos de video

Negocio. Oferta $us 69.000 MM por Blizzard para posicionarse en el mercado.

Por AFP

/ 22 de enero de 2022 / 18:31

MUNDO

Microsoft se apresta a pagar casi $us 69.000 millones por la firma estadounidense de videojuegos Activision Blizzard, que cuenta con éxitos como “Call of Duty” y “Candy Crush”, y que ha sido afectada por acusaciones de discriminación y acoso sexual.

Si la transacción se confirma, en los próximos días, será la mayor adquisición hecha en este sector y también la más importante compra realizada por el grupo informático, muy por encima de la de LinkedIn en 2016 por $us 26.200 millones.

“La adquisición de Activision va a contribuir a hacer despegar las ambiciones más amplias de Microsoft en los juegos de video y su migración hacia el metaverso, pues los videojuegos serán, según nosotros, el primer sector de monetización del metaverso”, destacó Dan Ives, de la firma Wedbush.

Universo paralelo accesible a través de la realidad virtual y la realidad aumentada, el metaverso es descrito como el futuro de internet por las gigantes de la tecnología, especialmente por Facebook.

El jefe de Microsoft, Satya Nadella, dijo de su lado al anunciar la compra que los videojuegos tendrán un “rol determinante” en el desarrollo del metaverso.

MERCADO. “Esta adquisición acelerará el crecimiento del negocio de videojuegos de Microsoft en dispositivos móviles, PC, consolas y la nube y proporcionará elementos básicos para el metaverso”, señaló Microsoft en un comunicado.

Al absorber Activision, Microsoft se convertirá en el tercer actor más grande de la industria de videojuegos en términos de ingresos por ventas, detrás del chino Tencent y el japonés Sony.

El grupo, que comercializa las consolas Xbox desde hace 20 años y posee numerosos estudios de desarrollo, ya era un peso pesado del mercado. Y sus ingresos mundiales en 2020 son estimados en $us 173.700 millones.

Las ambiciones de Microsoft están puestas sobre todo en los videojuegos en la nube (informática a distancia).

La empresa anunció en días pasados que su servicio de pago mensual Xbox Game Pass, que permite acceder a una gran biblioteca de títulos desde su consola, llegó a los 25 millones de usuarios.

“Xbox quiere llegar a los 3.000 millones de jugadores en el mundo”, afirmó en Twitter Daniel Ahmad, analista de videojuegos para Niko Partners.

“Llegarán gracias a una estrategia que busca a la vez desarrollar juegos en HD en la nube y juegos móviles disponibles en diferentes soportes”.

METAVERSO. Los videojuegos tendrán un ‘rol determinante’ en el desarrollo del mundo virtual. Foto. AFP

ADQUISICIÓN. Para Activision, con sede en California, la compra se presenta como una gran oportunidad ya que la empresa se ha visto afectada por una ola de acusaciones de acoso sexual y discriminación.

La semana pasada, el grupo confirmó a la AFP haber despedido a 37 empleados y tomado medidas disciplinarias contra otros 44 en el marco de esos señalamientos.

En los últimos siete meses, la compañía ha recibido alrededor de 700 informes de preocupaciones de los empleados sobre agresiones o acoso sexual u otras malas conductas, en algunos casos informes separados sobre el mismo incidente, según informó The Wall Street Journal.

Y casi el 20% de los 9.500 empleados de Activision Blizzard han firmado una petición para que el director general, Bobby Kotick, renuncie.

En el comunicado Microsoft señaló que Kotick conservaría sus funciones a la cabeza de la empresa, pero sin precisar si seguiría en el puesto una vez completada la compra. Se espera que la adquisición se concrete en el ejercicio contable de 2023, que va desde julio de 2022 a junio de 2023.

En Wall Street, la acción de Activision subió un 28%, a $us 83,52 el jueves pasado.

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Galaxy S21 FE llega a Bolivia con regalos

Tecnología. Es un Galaxy Buds2 y una gift card para el juego Fornite.

El modelo incluye combos.

/ 22 de enero de 2022 / 18:26

EMPRESA

Samsung presenta la edición Fan Edition del smartphone Galaxy S21 para los fanáticos que les gusta explorar y expresarse. El modelo viene acompañado de combos épicos para los amantes de la tecnología de la firma surcoreana.

Al adquirir el equipo premium, los usuarios recibirán como regalo los auriculares Galaxy Buds2 y una tarjeta con 5000 V-Bucks para realizar compras dentro del juego mobile Fornite.

Pamela Cayoja, gerente de Producto Smartphones de la empresa, indicó que la campaña se aplica en todas las tiendas autorizadas de Samsung. “Contaremos con cuatro opciones de combinaciones de colores del smartphone y los Galaxy Buds2.”, expresó.

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Fitch destaca la capitalización de la CAF

Calificación. La calificadora de riesgo mejora la perspectiva de la entidad.

MISIÓN. CAF impulsa el desarrollo sostenible y la integración regional.

Por Marco A. Ibáñez

/ 22 de enero de 2022 / 18:21

EMPRESA

El compromiso de CAF-Banco de Desarrollo de América Latina, por fortalecer el patrimonio de la institución con un aumento de capital por un monto total de $us 7.000 millones, el mayor en su historia, fue destacado por la agencia calificadora de riesgo Fitch Rating.

Este reconocimiento lo realizó mejorando la perspectiva de la calificación crediticia a positiva, ratificando la calificación de largo plazo de A+ y la de corto plazo de F1+.

“La Perspectiva Positiva refleja nuestra expectativa de una mejora en la solvencia de CAF, como resultado del significativo aumento de capital aprobado recientemente y la dinámica favorable de la cartera de crédito. A pesar del deterioro reciente en las calificaciones soberanas de América Latina, las contribuciones de capital de los accionistas de CAF respaldarán la expansión crediticia y la diversificación de la cartera del banco en los próximos años, al mismo tiempo que mantendrá los “excelentes” indicadores de capitalización”, sostiene la calificadora en su informe.

Al respecto, el presidente ejecutivo de CAF, Sergio Díaz-Granados, destacó esta buena noticia para América Latina y el Caribe, señalando: “Este reconocimiento de Fitch al trabajo conjunto de los países accionistas de CAF para aumentar el capital de la institución nos permitirá ofrecer una respuesta más contundente para impulsar el bienestar de los latinoamericanos y caribeños, promover la reactivación social y económica, ser el banco verde de la región y liderar la transformación digital”.

CAF lleva a cabo, desde hace más de tres décadas, una estrategia de diversificación de sus fuentes de financiamiento.

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El BMSC promueve el ahorro de la población

Iniciativa. El banco impulsa la campaña: ‘Abre una cuenta y cambia vidas’.

VENTAJA. Las personas que deseen abrir su cuenta y contribuir a esta campaña, pueden hacerlo 100% en línea.

Por Marco A. Ibáñez

/ 22 de enero de 2022 / 18:16

EMPRESA

Este año el Banco Mercantil Santa Cruz (BMSC) continuará apoyando la educación universitaria de jóvenes bolivianos en situación de vulnerabilidad. Con esa perspectiva lanzó nuevamente su campaña de RSE “Abre una cuenta y cambia vidas ahorrando”.

A través de esta iniciativa, los clientes que realicen la apertura de una cuenta contribuirán al “Programa Becas”, de Fundación Mercantil Santa Cruz “Puedes Creer” y ayudar a que más jóvenes estudien una carrera universitaria y en un futuro puedan contribuir a la economía del país.

SERVICIOS. Esta campaña consiste en que, por cada cuenta abierta desde el 3 de enero hasta el 28 de febrero de 2022, que tenga un saldo mínimo de Bs 500 a fin de mes; el Banco Mercantil Santa Cruz hará un aporte de Bs 50 al “Programa Becas”, que contribuye con la profesionalización de jóvenes en situación de riesgo, brindándoles la oportunidad de convertirse en líderes, promotores de desarrollo, emprendedores y protagonistas de cambio.

“Desde el Banco Mercantil Santa Cruz estamos convencidos de que la educación es la mejor herramienta para el desarrollo del país. Hace mucho tiempo venimos apoyando a jóvenes que no cuentan con los recursos para estudiar, pero sí con todas las ganas de hacerlo. Es por eso que decidimos nuevamente lanzar esta campaña, para que nuestros clientes nos ayuden a ayudar y juntos cumplir muchos más sueños”, afirmó el gerente de responsabilidad social, Hernán Gonzales.

El banco brinda todas las facilidades a sus clientes para que puedan abrir su cuenta 100% online desde la comodidad de su hogar u oficina a través de su plataforma cyco.bmsc.com.bo

Asimismo, como parte de sus servicios hará llegar la tarjeta hasta el domicilio del cliente.

Participan de esta campaña, cuentas de todos los productos: cuentas de ahorro, cuentas corrientes y depósitos a plazo fijo.

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