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Thursday 28 Mar 2024 | Actualizado a 13:51 PM

Café que huele y sabe a café generado en placas de laboratorio

Con una demanda creciente y numerosos desafíos de sostenibilidad relacionados con la agricultura cafetera tradicional, existe una necesidad urgente de formas alternativas de producir café

/ 28 de octubre de 2021 / 08:05

Científicos filandeses han producido con éxito células de café en un biorreactor mediante agricultura celular. Creen que la innovación puede ayudar a que la producción de café sea más sostenible.

Los primeros lotes huelen y saben a café convencional, según asegura VTT Technical Research Centre of Finland, donde se ha desarollado la investigación.

Con una demanda creciente y numerosos desafíos de sostenibilidad relacionados con la agricultura cafetera tradicional, existe una necesidad urgente de formas alternativas de producir café. Debido a la alta demanda de café, se requiere más superficie para producir suficientes granos de café, lo que conduce a la deforestación, particularmente en áreas sensibles de la selva tropical.

VTT está desarrollando la producción de café a través de células vegetales en su laboratorio en Finlandia. En el proceso, los cultivos celulares que flotan en biorreactores llenos de medio nutritivo se utilizan para producir diversos productos de origen animal y vegetal.

«En VTT, este proyecto ha sido parte de nuestro esfuerzo general para desarrollar la producción biotecnológica de productos básicos cotidianos y familiares que son producidos convencionalmente por la agricultura. Para ello, utilizamos muchos huéspedes diferentes, como microbios, pero también células vegetales», dice en un comunicado el líder del equipo de investigación, el doctor Heiko Rischer.

El trabajo se inició iniciando cultivos de células de café, estableciendo respectivas líneas celulares en el laboratorio y transfiriéndolas a biorreactores para comenzar a producir biomasa. Después de los análisis de la biomasa, se desarrolló un proceso de tostado y el nuevo café fue finalmente evaluado por el panel sensorial capacitado de VTT.

Todo el procedimiento requirió el aporte de varias disciplinas y expertos en los campos de la biotecnología vegetal, la química y la ciencia de los alimentos.

«En términos de olfato y sabor, nuestro panel sensorial capacitado y el examen analítico encontraron que el perfil de la infusión tenía similitudes con el café común. Sin embargo, la preparación del café es un arte e implica una optimización iterativa bajo la supervisión de especialistas con equipos dedicados. Nuestro trabajo marca la base de dicho trabajo «, dice Rischer.

Actualmente, todo el material de café producido en condiciones de laboratorio representa un alimento experimental y requeriría la aprobación regulatoria de la FDA para comercializarse y venderse a los consumidores en los Estados Unidos. En Europa, el café cultivado en laboratorio debe aprobarse primero como alimento nuevo antes de comercializarse.

Técnicamente, el proceso de producción se basa en tecnología existente y establecida, como la operación de biorreactores convencionales. De hecho, la idea de que las células de café podrían usarse para hacer café ya fue presentada en la década de 1970 por P.M. Townsley.

«La experiencia de beber la primera taza fue emocionante. Calculo que solo faltan cuatro años para aumentar la producción y contar con la aprobación regulatoria. El cultivo de células vegetales requiere experiencia específica cuando llega el momento de escalar y optimizar el proceso. El procesamiento posterior y la formulación del producto, junto con la aprobación regulatoria y la introducción en el mercado, son pasos adicionales en el camino hacia un producto comercial. Dicho esto, ahora hemos demostrado que el café cultivado en laboratorio puede ser una realidad «, dice Rischer.

Agricultura celular

El proyecto se vincula con los objetivos estratégicos de investigación de VTT para resolver los mayores desafíos del mundo. La agricultura celular es una de las vías hacia una producción alimentaria más sostenible.

«El verdadero impacto de este trabajo científico ocurrirá a través de empresas que estén dispuestas a repensar la producción de ingredientes alimentarios y comenzar a impulsar aplicaciones comerciales. VTT colabora y apoya a grandes y pequeñas empresas en la adopción de oportunidades en el desarrollo de sus productos. En última instancia, todos los esfuerzos deben resultar en alimentos más sostenibles y saludables en beneficio del consumidor y del planeta «, concluye Rischer.

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Capturan a la guerrillera ‘Mabel’, una de las más buscadas de las disidencias de las FARC

A ella se le atribuyen delitos como asociación para delinquir, reclutamiento forzado de menores, asesinato de líderes sociales y signatarios del acuerdo de paz

Guerilleros de la disidencia del Estado Mayor Central (EMC) de las FARC

Por Europa Press

/ 28 de marzo de 2024 / 13:51

El Ejército de Colombia informó este jueves de la detención de Paola Leguizamo Paredes, alias ‘Mabel’, cabecilla de la estructura Carolina Ramírez del Estado Mayor Central (EMC), disidencias de las FARC, y una de las mujeres más buscadas del país.

‘Mabel’ fue detenida el miércoles en el municipio de Florencia, Caquetá (sur), en el marco del conocido como ‘Plan Ayacucho’. Todo en una operación llevada a cabo por el Ejército y agentes de la Policía y la Fiscalía, informa Blu Radio.

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Disidencias

Con más de siete años en las filas de este grupo armado, es considerada una de las mujeres más buscadas en los departamentos de Putumayo y Caquetá. A ella se le atribuyen delitos como asociación para delinquir, reclutamiento forzado de menores, asesinato de líderes sociales y signatarios del acuerdo de paz.

‘Mabel’ está acusada de liderar el cobro de extorsiones a los comerciantes de las zonas rurales de los municipios de Puerto Leguízamo y Puerto Guzmán, en Putumayo. Así como en Las Palmas, una vereda del municipio caqueteño de Solano.

EMC

Uno de los miembros de la delegación negociadora de la guerrilla del Estado Mayor Central de las Fuerzas Armadas Revolucionarias de Colombia (FARC), Andrey Avendaño, aseguró que se mantendrán en la mesa de negociación. A pesar de la reciente crisis abierta con el Gobierno y la suspensión del alto el fuego pactado en tres departamentos.

«Haríamos mal en retroceder en lo que se ha avanzado, nuestros comandantes y el Gobierno deben hacer el esfuerzo por mantener los diálogos». Eso declaró Avendaño en una entrevista con el medio colombiano CM&.

Avendaño se ha referido también a la polémica desatada por el supuesto apoyo de la guerrilla a la campaña presidencial de Gustavo Petro. «Las FARC no apoyamos con dinero la campaña de Petro. Nosotros no apoyamos esa campaña, ni ninguna, con dinero… Nosotros no hemos financiado la campaña de Petro. Cuando las comunidades nos preguntaron cuál era la mejor opción para ser presidente de Colombia, nosotros respondimos que nos parecía que la opción idónea era Petro. Pero de ahí a afirmar que financiamos la campaña hay mucho de diferencia», ha explicado.

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Colombia exige disculpas a Javier Milei por su actitud de ‘matón de pueblo’

El gobierno colombiano aseveró que no aceptará el trato que brinda el presidente argentino

Gustavo Petro (izq.) y Javier Milei

Por Europa Press

/ 28 de marzo de 2024 / 12:28

Las autoridades de Colombia manifestaron este jueves su profundo rechazo a la actitud del presidente de Argentina, Javier Milei, a quien han acusado de actuar como un «matón de pueblo» despues de que en la víspera tildara al mandatario colombiano, Gustavo Petro, de «terrorista y asesino», desembocando en una crisis a nivel diplomático entre ambas naciones sudamericanas.

«La actitud chabacana, la matón de pueblo, puede ser rentable en un debate electoral de bajo nivel, pero nunca debe ser el comportamiento de un jefe de Estado». Eso aseveró el ministro del Interior de Colombia, Luis Fernando Velasco, en su perfil oficial de la red social X, anteriormente conocida como Twitter.

Lea también: Colombia expulsa a diplomáticos argentinos por insultos de Milei

Actitud de Milei

Así, el ministro del Interior añadió que Colombia guarda respeto al pueblo argentino. Pero recalcó que Bogotá no aceptará el trato que brinda su presidente. «Señor Javier Milei, te equivocaste en materia grave y le debes una excusa al pueblo colombiano y una explicación a tu pueblo», ha zanjado.

El Gobierno de Colombia ordenó en la víspera la expulsión de los diplomáticos de la Embajada de Argentina en represalia a los insultos del presidente Milei contra su par colombiano. En unas declaraciones que Bogotá aseveró «repudiar» por expresarse «de forma denigrante contra el mandatario de los colombianos».

Esto se produce después de que el mandatario argentino afirmase que «mucho no se puede esperar de alguien que era un asesino terrorista». Todo en alusión a Petro, durante una entrevista en la que también aprovechó para criticar al presidente mexicano, Andrés Manuel López Obrador.

El Ministerio de Exteriores de Colombia ya llamó a consultas a su embajador en Argentina, Camilo Romero, a finales de enero después de que Milei afirmase durante una entrevista que su homólogo colombiano, Gustavo Petro, es un «comunista asesino que está hundiendo a Colombia».

(28/03/2024)

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Las autoridades de EEUU recuperan los cuerpos de dos trabajadores tras el colapso del puente de Baltimore

Los buzos encontraron una camioneta roja en la que dos personas estaban atrapadas a unos siete metros de profundidad

Parte de la estructura del puente Francis Scott Key encima del buque portacontenedores Dali

Por Europa Press

/ 27 de marzo de 2024 / 19:13

Las autoridades estadounidenses han recuperado los cuerpos de dos trabajadores de la construcción que permanecían desaparecidos después de que colapsara el puente de Baltimore tras el impacto de un barco portacontenedores contra la estructura.

El jefe de la Policía del estado de Maryland, el coronel Roland L. Butler Jr., ha informado en una rueda de prensa que los buzos encontraron una camioneta roja en la que dos personas estaban atrapadas a unos siete metros de profundidad, según ha recogido la cadena CNN.

Asimismo, ha afirmado que los buzos «no pueden navegar ni operar con seguridad» alrededor de la estructura. «Hemos agotado todos los esfuerzos de búsqueda», resaltó, agregando que «las notificaciones a los familiares de las víctimas se están llevando a cabo por el Buró Federal de Investigaciones según los protocolos establecidos».

Leer también: Prosigue la búsqueda de cuerpos de seis obreros tras derrumbe de puente en EEUU

Puente de Baltimore

La tripulación del ‘Dali’ emitió una alerta antes de colisionar contra el puente Francis Scott Key, que terminó cayendo sobre el río Patapsco. Acción que permitió cortar el tráfico y que solo hubiese ocho vehículos sobre la estructura cuando esta se vino abajo.

En el momento del derrumbe había ocho personas cruzando el puente; dos de las cuales han sido encontradas con vida en el río y trasladadas a un hospital. La empresa de construcción que emplea a los trabajadores del puente de Baltimore, Brawner Builders, ha dado por muertas a las seis personas desaparecidas.

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Los ataques israelíes en Gaza dejan más de 200 escuelas damnificadas desde el estallido de la guerra

Un informe de UNICEF y varias ONG señala que el Ejército de Israel utiliza escuelas como bases militares o centros de detención

Un niño palestino desplazado come comida de una caja mientras está sentado en una tienda de campaña improvisada en un campamento junto a una calle de Rafah.

Por Europa Press

/ 27 de marzo de 2024 / 17:32

Los incesantes ataques de las Fuerzas de Defensa de Israel (FDI) sobre la Franja de Gaza, desatados tras una ofensiva previa del Movimiento de Resistencia Islámica (Hamás) a comienzos de octubre, deja ya un balance de más de 200 escuelas damnificadas, un cuarto de ellas «totalmente destruidas».

Así se desprende de un informe elaborado por el Fondo de Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF) y varias ONG en el que además denuncian un aumento de casi el nueve por ciento de los ataques israelíes sobre instalaciones educativas desde mediados del pasado mes de febrero.

Gaza

Según el citado informe, la «alta tendencia de ataques sobre instalaciones escolares» no ha hecho más que empeorar la ya de por si compleja situación humanitaria en el enclave palestino; en medio de «intensos bombardeos israelíes desde aire, tierra y mar en gran parte de la Franja de Gaza».

La Franja de Gaza cuenta con un total de 563 edificios escolares, de los que 212 han recibido impactos directos de las FDI. De estos, 165 se encuentran en áreas designadas para evacuación por el propio Ejército israelí. Más de 60 de las escuelas atacadas se ubican en Jan Yunis, catorce en la Zona Media, 94 en Gaza y otras 42 en Gaza del Norte.

Asimismo, el informe recalca que en torno al 57 por ciento de las instalaciones educativas administradas por la Agencia de Naciones Unidas para los Refugiados Palestinos (UNRWA). Edificios gubernamentales también han sido atacados en el marco de los bombardeos israelíes o durante las incursiones terrestres.

Leer también: Israel bombardea Gaza y combate a Hamás alrededor de los hospitales

El ejército israelí en las escuelas

Por otro lado, el análisis de imágenes satelitales y otras fuentes proporcionan al informe evidencias de que el Ejército de Israel está haciendo un «uso militar» de las escuelas «desde el comienzo de la escalada» bélica. Las FDI utilizan las escuelas no solo para operaciones militares, sino también como centros de detención, para interrogatorios o como bases militares.

El informe, respaldado por Naciones Unidas, también señala que más de 320 edificios escolares se utilizaron por personas desplazadas como refugios desde el estallido de las hostilidades el 7 de octubre. De estas, un total de 90 han recibido impactos directos y otras 98 han resultado dañadas.

Así las cosas, UNICEF y las ONG responsables de la investigación han concluido que, al término del conflicto, en torno al 67 por ciento de las escuelas de la Franja de Gaza requerirán de una «reconstrucción completa o un importante trabajo de rehabilitación para volver a funcionar».

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La Casa Blanca afirma que Israel ha aceptado reprogramar la reunión sobre la posible ofensiva contra Rafah

"La oficina del primer ministro, ha acordado la reunión dedicada a Rafah. Ahora estamos trabajando con ellos para fijar una fecha conveniente", ha explicado

Esta fotografía tomada desde Rafah muestra el humo que se eleva tras el bombardeo israelí sobre Khan Yunis, en el sur de la Franja de Gaza, el 15 de febrero de 2024.

Por Europa Press

/ 27 de marzo de 2024 / 17:15

La Casa Blanca ha afirmado que Israel ha aceptado reprogramar la reunión sobre la posible ofensiva contra Rafah, en la Franja de Gaza, después de que el primer ministro israelí, Benjamin Netanyahu, cancelase un viaje de una delegación israelí a Washington en represalia por la aprobación de una resolución en el Consejo de Seguridad que pedía un alto el fuego en el enclave palestino.

«La oficina del primer ministro, ha acordado la reunión dedicada a Rafah. Ahora estamos trabajando con ellos para fijar una fecha conveniente», ha explicado la portavoz de la Casa Blanca, Karine Jean-Pierre, en rueda de prensa.

En este sentido, ha detallado que la reunión es «urgente» e «importante». «Estas conversaciones nos llevarán a un lugar donde habrá un plan. Escucharemos su versión y ellos escucharán la nuestra», ha dicho, sin precisar la fecha concreta del encuentro.

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Ofensiva contra Rafah

Una delegación israelí iba a desplazarse a Washington para abordar con las autoridades de Estados Unidos la posible ofensiva militar contra Rafah. Esto después de que el presidente estadounidense, Joe Biden, pidiera a Netanyahu analizar la posibilidad de «atacar» al Movimiento de Resistencia Islámica (Hamás) sin la necesidad de «una gran ofensiva terrestre».

Tras la decisión de Washington de abstenerse en la resolución del del Consejo de Seguridad de Naciones Unidas, que pedía un alto el fuego en la Franja de Gaza, la oficina del primer ministro israelí anunció que cancelaba el viaje.

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