El tradicional mojito cubano tiene una infinidad de variedades. En este caso, para tropicalizarlo más, la piña se presta a darle un sabor más dulzón y con similares propiedades ácidas.
Coloca el zumo de limón con el azúcar y las hojas de hierbabuena en una jarra. Macera y mezcla hasta que se disuelva el azúcar. Aparte, bate los pedazos de piña hasta que quede una mezcla casi líquida.
Vierte la piña deshecha en la jarra, agrega el ron y mezcla. Cuela en un vaso alto de boca ancha con hielo y completa con el jugo. Decora con una rodaja de la fruta y hojas de hierbabuena.
Ingredientes:
• 1 golpe de jugo de piña
• 2 rodajas de piña
• 7 hojas de hierbabuena
• 2 golpes de ron
• Zumo de 1 limón fresco
• Una cucharada de azúcar
• Hielo a gusto
Barman: Carlos Miranda.