Supimos que la reapertura de La Cava tuvo una excelente convocatoria, que Roberto Bonifaz dio las palabras de bienvenida y que mencionó que manteniendo la amplia variedad de vinos nacionales e importados se podrá, a partir de ahora, degustar de una selección de cortes de carne argentina.
Las catas y maridajes continuarán a cargo de la sommelier Carmen Buitrago, quien en poco tiempo iniciará un ciclo de conferencias para quienes tengan interés en compenetrarse con la historia y el arte de la degustación de los vinos.
Con motivo de la gran reapertura del restaurante La Cava, los propietarios convocaron a un selecto grupo de clientes exclusivos a una “Noche de misterio”, en la que se degustaron vinos de alta gama tales como: Ernesto Catena Vineyards, Vicentin Family Wines y Lagardem, que estuvieron acompañados de un maridaje compuesto de sashimi de trucha, ñoquis gigantes con medallones de carne y corderito a la brasa con chimichurri de menta. La cata estuvo guiada por la sommelier Carmen Buitrago, miembro de la Federazoine Italiana de Sommeliers, quien compartió las bondades de las cosechas seleccionadas.