Como parte de la agenda del Encuentro Gastronómico Tambo 2015, el restaurante Gustu, uno de los mejores de Latinoamérica, acogió a chefs y sommeliers en una actividad benéfica.
La chef anfitriona, Kamilla Seidler, junto a Sylvain Ruffenach, ambas de Strasbourg, con Carolina Bazán (Chile), Mario Castrellón (Panamá), Eduardo Martínez (Colombia) y Juan Andrés Ugaz (Perú) prepararon un menú de degustación a base de productos locales de más de 60 fuentes de productores, comunidades y artesanos que forman parte de la familia Gustu.
Los asistentes se deleitaron con seis platos, cada uno acompañado por un trago, vino o cerveza, sugerencia de los sommeliers que mostraron un perfecto maridaje. Los fondos recaudados son para el Centro de Formación Gastronómica Gustu, donde profesionales capacitan gratis a jóvenes de sectores vulnerables que quieren “aprender haciendo”.